Četvrtak 28. 3. 2024.
Beograd
160
  • Novi Sad
    170
  • Niš
    140
  • Kikinda
    160
  • Kraljevo
    150
  • Kruševac
    150
  • Leskovac
    150
  • Loznica
    140
  • Negotin
    190
  • Ruma
    170
  • Sjenica
    120
  • Vranje
    130
  • Vršac
    140
  • Zlatibor
    140
  • Zrenjanin
    170
0
Četvrtak 06.04.2017.
01:30
Vestionline A

Kako boja posuđa utiče na apetit i prejedanje?

Restorani brze hrane i kuvari već godinama znaju da brojni faktori utiču na naš apetit. Na primer, jarke boje kao što su žuta i crvena u kombinaciji sa jakim osvetljenjem će vas navesti da naručite više i jedete brzo. Suprotno tome, prigušeno osvetljenje i nežna muzika znače da ćete jesti sporije i manje.

pixabay.com
Da li to koliko ćete hrane pojesti može da zavisi i od boje posuđa i hrane?

Dr Brajan Vonsink (Brian Wansink), direktor Laboratorije za hranu i brendove na Kornel univerzitetu u SAD-u i autor knjige "Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life" (HarperCollins), slaže se da boja zidova, tanjira, pribora i jačina osvetljenja mogu da utiču na to koliko jedemo, pa čak i šta jedemo.

- Već dugo postoji mišljenje da boje podstiču ili umanjuju unos hrane. Ne postoji jedna boja tanjira koja navodi ljude da manje jedu nego je bitna boja hrane koju jedete. Radi se o tome da treba da postoji kontrast između boje hrane i boje tanjira na kom se poslužuje. Na primer, ako se beli ugljeni hidrati posluže na tanjiru tamne boje, to ističe razliku između boja i čini vas svesnim veličine porcije. Bez tog kontrasta, unećete 18 odsto više hrane - kaže on.

Promena boje tanjira i činija može da vam pomogne u kontroli veličine porcija. Odrasle osobe pojedu 92 odsto bilo čega što sami sebi posluže, tako da ako sipate mnogo, mnogo ćete i pojesti -  kaže Vonsink.

Časopis The Journal of Nutrition piše da je veličina porcije porasla za 138 odsto u odnosu na 70-te godine prošlog veka, što predstavlja jedan od glavnih uzroka problema gojaznosti. Procenjuje se da je u Australiji 67 odsto muškaraca i 52 odsto žena gojazno, najviše usled preteranog unosa kilodžula.

Evo nekoliko saveta koje Vonsink daje u vezi sa kontrolom naših navika u ishrani.

Obratite pažnju na to kako jedete i koristite ružičasti tanjir

Ako jedete prebrzo, veće su šanse da ćete se prejesti ili da nećete shvatiti da ste siti, ali ako obratite pažnju na to kako jedete - tj. ako jedete polako i sa više pažnje - veća je verovatnoća da ćete napraviti bolji izbor kad je u pitanju hrana, što može da dovede do mršavljenja, kažu rezultati studija sprovedenih na Medicinskom fakultetu Harvard univerziteta u SAD-u. On predlaže da koristite tanjir neke umirujuće boje kao što je bledoružičasta ili siva, jer su tako veće šanse da usporite i obratite pažnju na svoj obrok i okruženje.

Smanjite unos ugljenih hidrata tako što ćete ih poslužiti na plavoj podlozi

Dijetetičar Džena Obeid (Jenna Obeid) kaže da ne treba potpuno da izbacite ugljene hidrate zato što oni čine važan element balansirane ishrane ali dodaje da je važno da pratite svoje porcije - jedna četvrtina tanjira je idealna porcija.

- Ako ste skloni preteranom unosu ugljenih hidrata, nemojte ih posluživati na belim tanjirima. Umesto toga koristite one crvene, tamnoplave ili crne boje - kaže Vonsink.

Male činije zamenite velikim

Teorija o malim činijama/malim porcijama je mit, kažu istraživači sa Univerziteta u Liverpulu u Velikoj Britaniji. Nakon eksperimenta sa kokicama, zaključili su da su učesnici jeli više kada su koristili manje činije. Oni kažu da manji tanjir znači da su veće šanse da ćete uzeti repete.

Prestanite da jedete između obroka tako što ćete slatkiše uviti u foliju

Oko 96 odsto Australijanaca jede između obroka, kažu rezultati ispitivanja agencije Nielsen iz 2014. godine. Pogrešna užina (kao što je ona sa visokim procentom šećera) ili prevelika porcija mogu da dovedu do gojenja.

- Ako nešto želite da sačuvate za užinu, uvijte tu poslasticu u foliju. Tako nećete vizuelno doći u iskušenje - kaže Vonsink.

Jedite manju porciju deserta u činiji suprotne boje

Institut za globalno zdravlje Džordž u Sidneju je ustanovio da polovina Australijanaca jede više nego duplo više od preporučene dnevne doze šećera, i to 60g dnevno u proseku. Svetska zdravstvena organizacija savetuje da se unos smanji na 25g.

- Poslužite slatkiše kao što je sladoled od vanile u činiji tamne boje, ili sladoled od čokolade u beloj činiji. Što je veći kontrast, veće su šanse da ćete pojesti manju porciju - kaže Vonsink.

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Sigma Pešić (59)
GUBITNIK
Sonja Biserko (71)
DNEVNI HOROSKOP
jarac21. 12. - 21. 1.
Od vas se očekuje da ostvarite neku zapaženu ulogu u poslovnim susretima. To što okolina veruje u vaše sposobnosti predstavlja dovoljan povod, da pružite svoj maksimum u onoj oblasti za koju imate najviše interesovanja ili afiniteta. Važno je da vas neko posmatra toplim pogledom i danas ćete biti zadovoljni.
DNEVNI HOROSKOP
blizanci22. 5. - 21. 6.
Delujete optimistično i očekujete pozitivne odgovore. Međutim, trenutna situacija na poslovnoj sceni ne zavisi prvenstveno od vaše volje ili uticaja. Pravilno procenite redosled poteza i nemojte dozvoliti da vas neko preduhiti. Važno je da pažljivije birate reči koje izgovarate pred svojim partnerom koji je nervozan.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Nedostaje vam osnovno interesovanje da se posvetite nekim poslovnim temema koje zahtevaju dodatni napor. Nemojte precenjivati svoje profesionalne mogućnosti. Trenutni položaj Meseca u vama podstiče emotivnu nesigurnost, stoga izbegavajte rasparavu ili sumnjivo društvo. Budite iskreni prema svima.
  • 2024 © - vesti online