Čoko-bundeva za jesenja popodneva

0

SASTOJCI – Za koru:

  • 50 grama kakaa
  • 175 grama brašna
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 115 grama putera
  • 1 žumance
  • 100 grama čokolade za kuvanje
  • 50 grama kristal šećera

 

Za fil:

  • 425 grama pirea od bundeve
  • 2 kašike brašna
  • rendana kora pomorandže
  • prstohvat mlevenog karanfilića
  • 1/2 kašičice đumbira
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/4 kašičice rendanog oraščića
  • 100 g braon šećera
  • 300 ml kisele pavlake
  • 2 cela jajeta
  • 2 žumanceta

 

PRIPREMA:

Pomešajte kakao, brašno, šećer u prahu i prstohvat soli, dodajte puter i sve umutite, da nema grudvica. U drugoj posudi pomešajte žumance sa 60 ml vode i postepeno u smesu dodajte brašno dok ne dobijete grubo testo.

 

Stavite testo na čistu površinu i mesite ga dok ne postane glatko, a zatim ga poravnajte u obliku diska. Umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta, a zatim ga istanjite i stavite u podmazan pleh prečnika oko 23 cm. Prstima sve lepo poravnajte, da testo uredno prijanja po celom plehu, a dno izbockajte viljuškom. Opet ostavite u frižideru na 30 minuta.

 

Zagrejte rernu na 200 stepeni Celzijusovih i pecite testo tako što ćete ga pokriti papirom za pečenje po kojem ste posuli pasulj, koji fiksira papir. Nakon 20 minuta bacite papir i pasulj, a testo vratite u rernu još pet minuta. Kada izvadite iz rerne, prelijte pečeno testo otopljenom čokoladom.

 

Za fil pomešajte sve sastojke u činiji, a zatim sipajte preko kore i čokolade. Smanjite toplotu rerne na 180 stepeni Celzijusovih i pecite najduže 50 minuta. Kada se pita ohladi, ostavite je u frižideru preko noći.

 

Pre služenja pitu možete da pospete kristal šećerom.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here