U sebi ima preko 400 aktivnih sastojaka. Bogat je raznim minearalima i vitaminima kao što su: alicin, adenozin, aminokiseline, biljne masti i biljna vlakna, vitamini A, B1, B2, C, gvožđe, eterična ulja, kalijum, jod, enzimi, kalcijum, sumpor, selen i fosfor. Ali ipak, 5 grupa ljudi ne bi trebalo da ga jedu:
Pacijenti pred operaciju
Nemojte da jedete beli luk barem dve sedmice pre operacije jer može da produži krvarenje.
Osobe sa niskim pritiskom
Beli luk snižava vaš krvni pritisak, pa stoga ako imate hronično nizak pritisak nemojte da ga jedete.
Ljudi koji imaju problema sa jetrom
Iako on ima jako antivirusno i antibakterijsko dejstvo, beli luk isto tako ubija i one bakterije koje sprečavaju hepatitis. Jedenje belog luka može da stimuliše creva i želudac da inhibiraju sekret probavnog soka u probavnom traktu čime se javlja mučnina kao jedan od simptoma hepatitisa. Takođe smanjuje eritrocite i hemoglobin što može da uzrokuje anemiju.
Osobe koje boluju od očnih bolesti
Osobe sa očnim bolestima ne bi trebalo da ga preterano jedu. Pored toga, beli luk takođe može izazvati gubitak pamćenja, zujanje u ušima i slično.
Ljudi koje muči dijareja
Osobe koje imaju dijareju trebaju izbegavati beli luk jer on utiče na stimulaciju creva što može dovesti do hroničnog zapaljenja i pogoršanja edema.
