Bakina kuhinja
Miris kiselog kupusa u kombinaciji sa domaćim suvim mesom svakome otvara apetiti i izaziva glad. Evo kako da skuvate najukusniji kupus koji ste ikada probali.
Potrebno je:
- 1 veća glavica kiselog kupusa
- 2 svinjske krmenadle od vrata (može mešavina sa junetinom)
- 200 g suvih rebara
- 100 g suve slanine
- svinjska suva kolenica
- 4-5 čena belog luka
- 1 suva paprika sa venca
- 1 kašičica slatke i tucane paprike
- lovorov list
- 1 velika kašika masti
Priprema:
U veći lonac po mogućstvu zemljan poređati najpre pola kupusa sečen na krupne kocke. Poređati svo meso, beli luk, slatku i tucanu papriku, suvu ljutu papriku, lovorov list, dimljenu slaninu odozgo, još malo paprike i kašika masti. Naliti vodom više od polovine kupusa, pokriti poklopcem i staviti u rernu na 250 stepeni Celzijusovih i krčkati oko tri sata. Možete kuvati i u ekspres loncu oko sat vremena na tihoj vatri. Kupus se ne meša niti zapržava već se pusti da se ukrčka. Uz kupus predlažemo proju.
