SASTOJCI:
500 g krompira
200 g brašna za hleb
40 g margarina
50 ml vode
so, biljni suvi začin
150 g biljnog kačkavalja
200 g susama
ulje za prženje
PRIPREMA:
Oljušten krompir isecite na kockice i skuvajte u posoljenoj vodi, a kada je kuvan, ocedite ga i izgnječite u pire. Još toplom krompiru dodajte začin i margarin.
Kad se masa malo ohladi, umešajte brašno razmućeno u malo vode u kojoj se kuvao krompir i umesite testo. Gotovo testo podelite na veće komade i na brašnom posutoj dasci oblikujte valjuške, pa ih secite ih na komade željene veličine.
Na svaki komad stavite kockicu biljnog kačkavalja i oblikujte kuglicu, pazeći da testo sasvim obavije sir. Krokete uvaljajte u susam i pržite ih u dubokom ulju.
Pržene krokete vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće i poslužite.
