Od juna ove godine, kada je u selu Izvor na Kosovu svečano na poljoprivrednom dobru otvorena farma koza, do danas su rasle pripreme za proizvodnju sira, a sve po ideji i organizaciji francuskog humanitarnog udruženja Solidarnost Kosovo koje vodi Arno Gujon.
– U dogovoru sa starešinstvom manastira Gračanica, kako najbolje pomoći enklavama sa srpskim življem, i to ne samo darivajući već omogućivši da sami privređuju, odlučili smo da 150 alpskih koza uvezemo iz alpskih francuskih predela. Nabavljene su pumpe, lonci, stolovi, prese i druge potrepštine, te otvoreno sirište i evo – stiže prvi sir – zadovoljno objašnjava čelnik francuskih humanitaraca Arno Gujon.
Provera prvog zalogaja sira obavljena je uz prisustvo francuskih volontera koji sasvim sigurno znaju da ocene kvalitet takvog mlečnog proizvoda. Uostalom, odrasli su u zemlji koja proizvodi 600 originalnih vrsta sireva.
Samo četiri meseca po osvećenju poljoprivrednog dobra i farme koza, obavljeno od strane kosovsko-metohijskog vladike Teodosija, počeli su stizati plodovi, pa je Svetlana Stević, direktorka Narodne kuhinje "Majka devet Jugovića", koja svakodnevno nadgleda rad sirišta, za degustaciju uputila poziv francuskim dobročiniteljima. Lepo reče: "Samo da sir probate", a kad su probali – svi su se oduševili. Istina, obrok je bio skroman, ali srpski kosovski kozji sir je odličnog ukusa.
Tako, srećni naši Kosovari, a čini se još srećniji francuski humanitarci Arno Gujon, njegova Ivana i svi njima naklonjeni dobročinitelji, kojima upućuju okean zahvalnosti. Lepši poklon nisu mogli dobiti.
|
Rapodela prihoda |
