Pandemija virusa korona primorala je milione ljudi da ostanu kod svojih kuća, a pravljenje hleba postalo je jedan od najboljih načina da se reše stresa.
Tome svedoči i Karl Anhalt, nastavnik matematike iz Njujorka koji godinama nije pravio hleb, ali, pošto je ostao u svom stanu za vreme karantina, počeo je o tome da razmišlja.
Anhalt je za „Gardijan“ ispričao da mu spremanje hrane pomaže da se oseća produktivnim i da se lakše nosi sa stresom, kao i tako ublažava anksioznost. List napominje da je zabeležen manjak kvasca u supermarketima u Velikoj Britaniji i SAD, a da dobavljači kvasca ocenjuju da je trenutna potražnja „bez presedana“.
Osim toga, i Gugl je nedavno ukazao da je upravo „kako se peče hleb“ pitanje koje se sve češće postavlja, dok je najčešće „kako napraviti hleb bez kvasca“.
Psiholozi su počeli da istražuju kuvanje kao terapeutski alat koji pomaže ljudima koji pate od depresije i teskobe. Istraživanje iz 2016, objavljeno u časopisu „Pozitivna psihologija“, sugeriše da su ljudi koji se često upuštaju u male i kreativne projekte opušteniji i srećniji.
Ken Forkiš, vlasnik pekare u Portlandu kaže da ljudi žele da imaju svež hleb jer nastoje da izbegnu odlazak u prodavnice, prenosi Tanjug.
On, takođe, navodi da je zatvorenost u kućama podstakla brojne pekare da isprobaju stvari koje pre nisu, kao što je, na primer, kiselo testo.
