Potrebno je:
3 kg paprike babure ili somborke
3 litra vode
1 l sirćeta alkoholnog
2-3 kašike šećera
100 gr soli
1 glavicu belog domaćeg luka
biber u zrnu
malo slačice u zrnu
celerov i peršunov list
Priprema:
Papriku dobro oprati i izvaditi seme. Paziti da nije unutra trula.
U šerpu sipati 3l vode i litar sirćeta ako volite kiselije. Ubaciti so i šećer i staviti na šporet da provri.
Ubaciti papriku i pokriti da vri samo minut i odmah vaditi u vanglicu i poklopiti. Vruću papriku ređati u dobro oprane tegle, dodavati između beli luk sečen na pola, zrna bibera i slačice u zrnu.
Pritisnuti plastičnim pritiskačima i naliti istom tečnošću u kojoj se barila. Zatvoriti novim poklopcima. Ubaciti u hladnu rernu pa je uključiti na 90 stepeni i tajmer na 90 min.
Ostaviti tegle u rerni do ujutru da se ohlade kad se rerna isključi.
