Sastojci:
– testenine po želji
– 3 kašičice maslaca
– kašičica maslinovog ulja
– šampinjoni
– so
– biber
– 4 čena belog luka
– 1/4 kašičice aleve paprike
– parmezan
– 2 kašike sitno iseckanog svežeg peršuna
Priprema:
U šerpu sipajte vode, dodajte par kapi ulja, posolite i ostavite da proključa. Testenine kuvajte u tako pripremljenoj vodi, od 7 do 9 minuta.
Za to vreme, počnite da dinstate pečurke. U tiganj dodajte kašiku maslaca i kašiku ulja i zagrejte na srednjoj temperaturi. Dodajte pečurke, začinite ih solju i biberom i pržite oko 5 minuta. Dodajte beli luk, alevu papriku i ostatak maslaca i pržite još 2-3 minuta.
Kada je testenina gotova, procedite je i dodajte u tiganj, narendajte sir i dodajte 2/3 šolje vode. Mešajte dok se sir ne otopi i tako dobijen sos ne obloži celu pastu.
Servirajte pastu na tanjire, pospite je svežim peršunom i parmezanom.
