Sastojci:
Prhko testo:
– 350 g brašna
– 1 jaje
– 125 g šećera
– kora od pola limuna
– 150 g maslaca
Nadev od oraha:
– 350 g krupno seckanih oraha
– 250 g šećera
– 3 kašike meda
– 1,5 dl slatke pavlake
– 0,5 dl ruma
Premaz:
– 1 žumance
– 1 kašika mleka
Priprema:
Od navedenih sastojaka za testo umesiti glatko testo i pustiti da se ohladi u frižideru pola sata.
Za nadev otopite šećer i med na niskoj temperaturi uz stalno mešanje pazeći da ne potamni, sklonite sa šporeta i dodajte pavlaku i mešajte da ne bi nastale grudvice.
Vratite na šporet i uz stalno mešanje pustite da prokuva i sve lepo da se sjedini.
Skloniti sa šporeta dodati rum i orahe, dobro promešati i pustiti da se malo ohladi.
Više od polovine testa razvaljajte na 30 cm i stavite u kalup, malo pritisnite rukama i stavite nadev od oraha i ostavite da se hladi u frižideru dok ne napravite trakice od ostatka testa.
Kada ste napravili trakice napravite mrežu, premažite razmučenim žumncetom i mlekom i pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
Ukolike ne želite da pravite trakice, testo podelite na dva jednaka dela. Razvaljajte dve kore, pa na jednu stavite nadev, a drugom poklopite.
