Sastojci:
– 1 kašika pesto sosa
– 50 g maslaca
– 700 g krompira, krupnije iseckanih
– 300 g zelenih jabuka, oljuštenih i krupnije iseckanih
– 1/3 čaše mleka
– 1/3 šolje brašna
– 1 jaje
– 1,5 čaša hlebnih mrvica
– 8 šnicli
– 1/3 čaše hladnoceđenog maslinovog ulja
– 300 g boranije
– limun
Priprema:
Pomešajte maslac sa pesto sosom. U šerpu stavite iseckane jabuke i krompir, i kuvajte dok krompir ne bude skuvan. Iscedite i od jabuka i krompira napravite pire. Dodajte mleko, so i biber po ukusu i umešajte dok se masa ne sjedini.
Pripremite pohovane šnicle:
Posolite meso, brašno sipajte u tanjir, umutite jaje i u jaje dodajte 1 kašiku vode, na drugi tanjir stavite hlebne mrvice. Meso prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja, pa u hlebne mrvice i ispržite šnicle. Stavite šnicle na ubrus da bi upio višak masnoće. Obarite boraniju tako da ostane hrskava.
Na tanjir servirajte šnicle, pire i boraniju, a u posudicu stavite premaz maslac i pesto sos. Uz pohovano jelo uvek servirajte i limun.
