Namirnica o kojoj je danas reč poseduje veliki udeo masnoće, ali i soli, koja se koristi prilikom sušenja. Poznato je da je preterani unos soli i masnoća povezan s rizikom od razvoja raznih bolesti i stanja, kao što su visok krvni pritisak, visok holesterol, ali i razni oblici karcinoma. Ipak, slanina ima i određene pozitivne učinke po zdravlje.
Slanina je prilično hranljiva
Prosečna porcija kuvane slanine od 100 grama, prema stručnjacima za Healthline, sadrži:
– 37 grama visokokvalitetnih belančevina
– Vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B12
– Pristojne količine minerala gvožđa, magnezijuma, cinka i kalijuma
Međutim, sve hranljive materije koje se nalaze u slanini nalaze se i u drugim, manje prerađenim proizvodima od svinjskog mesa.
Lek za mamurluk?
Slanina i druga masna hrana često se koriste kao kućni lekovi za pomoć kod mamurluka. Dok visoke koncentracije soli i kalijuma u slanini mogu da pomognu u nadoknadi elektrolita izgubljenih usled dehidratacije i ublaže neke simptome mamurluka, nema naučnih dokaza da slanina zapravo leči mamurluk.
Zadržavanje vode
Možda su vas već upozoravali da je što više izbegavate, ali važno je znati da postoje i ljudi koji ne unose dovoljno soli putem hrane. Sportisti umeju da se oznoje i izgube toliko soli da uzrokuju neravnotežu elektrolita. Dijeta bogata natrijumom može da pomogne osobama sa sindromom posturalne ortostatske tahikardije (POTS) da upravljaju svojim simptomima.
U tim slučajevima, hrana s visokim udelom natrijuma poput slanine može da pomogne ljudima da unesu dovoljno soli u svoju ishranu, posebno ako im se ne sviđa ukus kuhinjske soli koja se dodaje njihovoj hrani.
Ostale prednosti slanine
Ova namirnica nema ugljenih hidrata, koji se smatraju pokretačem debljanja, a pruža i osećaj sitosti. Jednostavna je za pripremu i vrlo je dobar izvor energije.
Koliko slanine smemo da jedemo?
Ipak, iako slanina možda nije najzdravija opcija za doručak, ne morate potpuno da je izbacite iz ishrane. Zapravo, s vremena na vreme možete uživati u slanini, sve dok je kombinujete s mnogo hranljivih i minimalno prerađenih sastojaka.
Ako redovno jedete slaninu, pokušajte da smanjite njen unos, ali slobodno uživajte u njoj jednom ili dva puta nedeljno. Dnevna okvirna preporuka je oko 30 grama slanine, odnosno 70 grama ukupno masnoća na dan.
