Tufahije jesu turska poslastica, ali mi vam donosimo recept uz pomoć kojeg ćete moći da ih napravite na potpuno srpski način. Zasladite dan domaćim detertom.
Svi na Balkanu su oduševljeni kad im se serviraju tufahije. Međutim, ove srpske nikadado sada sigurno niste probali.
Evo kako da ih napravite.
Sastojci:
– 1 kg šećera,
– 1 kg jabuka,
– 200 g oraha,
– 150 g suvog grožđa,
– 2,5 dl slatke pavlake,
– vanilin šećer,
– cimet,
– vanila.
Priprema:
– Stavite šećer u 1,5 l hladne vode i sve prokuvajte. Dodajte u šećernoi sirup vanilin šećer. U međuvremenu oljuštite jabuke i izdubite ih kako biste dobili oblik korpice. Kada šećerni sirpu proključa, polako spuštajte izdubljene jabuke. Kuvajte kratko dok ne omekšaju. Kada su jabuke kuvane, izvadite ih i ostavite da se ohlade. U mlevene orahe i suvo grožđe dodajte malo šećernog sirupa, cimeta i vanile i tako napravite smesu sa kojom ćete da punite jabuke. Napinjene jabuke poređajte u posudu, prelijte šećernim sirupom i stavite u frižider. Tufahije služite hladne prelivene slatkom pavlakom.
