"Kraljevska" supa

Navika kuvanja supe trebalo bi postati što češća, jer malo stvari toliko "podiže" kao tanjir tople supice. Najbolja stvar je što ne morate da ljuštite i seckate različite vrste povrća. Dovoljno je da kupite “Kraljevski mix” - finu mešavinu brokola, karfiola i "bebi" šargarepe.

"Kraljevski mix" za idealnu zimsku supu

 

Sastojci (za 4 osobe):

2 kašike maslinovog ulja
2 kašike suncokretovog ulja
2 češnja belog luka
1 pakovanje zamrznute mešavine povrća "Kraljevski mix"
150 g tikvica
1 kašika Vegete
1 l vode

Za knedle:
1 jaje
40-50 g brašna
so
biber

Priprema (40 minuta)
Na mešavini ulja kratko ispržite naseckani beli luk. Dodajte mešavinu zamrznutog povrća, tikvice narezane na kockice, Vegetu i 500 ml vode. Kuvajte oko 10 minuta.

Jaje pomešajte s brašnom, malo posolite, pobiberite, pa izmešajte u gusto testo. Neka odstoji oko 5 minuta. Kuvanom povrću dodajte još oko 500 ml vode, a kada provri, kašičicom postepeno umešajte knedle. Supu kuvajte još 5-8 minuta.

Posluživanje: Pospite narezanim bosiljkom i poslužite.
 

NAPOMENA: Knedle možete pripremiti s mešavinom oštrog i glatkog brašna u jednakim količinama.