Čorba od suvog mesa
Imate suvo meso, a jede vam se čorba?
Sastojci: 300 g suvog mesa, 1 glavica crnog luka, 1 veza zeleni za supu, 2 kašike koncentrata paradajza, 2 čena belog luka, 1 dl pavlake, 2 kašike mlevene paprike, 1 kašika sirćeta, 1 žumance.
Priprema
Suvo meso oprati u mlakoj vodi, zatim naliti 1-1,5 l hladne vode i na umerenoj vatri kuvati. Kada je meso dopola kuvano, dodati očišćen luk i zelen za supu.
Kuvati dalje dok meso i povrće ne omekšaju. Omekšalo meso i povrće izvaditi iz supe, supi dodati paradajz, sitno seckan ili izgnječen beli luk i još kuvati 5-10 minuta, zatim procediti.
Pola pavlake, brašno, mlevenu papriku i sirće umutiti i ukuvati uz stalno mešanje u proceđenu supu, koja sasvim lagano vri. Na tihoj vatri kuvati još 10-15 minuta. Kada je čorba gotova, skloniti je sa vatre.
Meso i zelen iseći na kocke i dodati u čorbu. U činiju za čorbu umutiti žumance i preostalu pavlaku, polako dolivati čorbu.
