Bez ovog sladoleda više nećete moći
Naučnici kanadskog Univerziteta Gvelf napravili su sladoled koji se ne topi, a tajna je u supstanci iz ćelijskih zidova banane koja ne samo da sprečava otapanje sladoleda, već doprinosi i da bude kremastiji.
Japanski naučnici su prošle godine postigli slične rezultate tako što su sladoledu dodali polifenole iz jagoda, ali je to negativno uticalo na konzistenciju poslastice.
Dodavanje celuloze iz banana koja je hiljadu puta tanja od ljudske vlasi, nema ovo negativno dejstvo, a najbolje od svega je što se na taj način smanjuje sadržaj masnoće u sladoledu. Osim toga, kanadski naučnici su ustanovili da nova vrsta sladoleda sporije prelazi u tečno stanje od uobičajenih vrsta i da ima duži rok trajanja.
- Dodavanje nanoceluloze iz ljuske banane na više načina doprinosi poboljšanju kvaliteta sladoleda. Vlakna omogućavaju da se napravi gušći, ukusniji sladoled kome treba mnogo više vremena da se otopi, pa tako u vrelim letnjim danima opuštenije možete uživati u ovoj osvežavajućoj poslastici.
