Nedelja 26. 5. 2019.
Washington
90
  • Chicago
    170
  • New York
    230
  • Belmont
    250
  • Atlanta
    310
  • Boston
    290
  • Firt
    270
  • Denver
    310
  • Detroit
    200
  • Dover
    270
  • Hartford
    260
  • Orlean
    220
  • Helena
    310
  • Ren
    230
  • Honolulu
    220
  • Las Vegas
    200
  • Portland
    280
  • Salem
    250
  • Santa Fe
    210
  • Tampa
    300
  • Topeka
    220
0
Sreda 15.05.2019.
04:30
Telegraf.rs, Vestionline A

Originalna grčka musaka posle koje ćete polizati prste!

Musaka posle koje ćete olizati prste!

pixabay.com
Foto: Ilustracija

Povrće:

3 velika krompira (oljuštena i skuvana)

5-6 supenih kašika maslinovog ulja

1 crni luk

2 srednje tikvice

2 manja patlidžana ili jedan veliki

majčina dušica

so

biber

Za sos:

1 crni luk

2 supene kašike maslinovog ulja

1 čen belog luka

3 prstohvata šećera

polovina kafene kašičice muskantnog oraščića

1 kafena kašičica cimeta

500 grama mlevene junetine

400 grama gustok sosa od paradajza

so

biber

Za bešamel:

100 grama butera

100 grama brašna

750 ml punomasnog mleka

mleveni biber

prstohvat muskantnog oraščića

100 grama izrendanog parmezana

3 žumanceta

Priprema povrća:

Zagrejte tiganj na jakoj vatri

Isecite krompire na kolutove i pržite ih na maslinovom ulju dok ne dobiju lepu boju sa obe strane (i da puknu nije važno).

U jedan pleh (25x30) premazan minimalnom količinom maslinovog ulja poređajte krompire, tačnije pokrite dno pleha jednim slojem, pospite timijanom uz malo soli i bibera.

Iseckajte crni luk na jako tanke kolutove i malo ga propržite u istom tiganju u kojem ste pržili krompir. Čim završite poređajte ga u pleh iznad sloja krompira dok ne pokrijete čitavu površinu pleha.

Iseckajte tikvice na kolutove i takođe ih propržite u istom tiganju uz malo maslinovog ulja. Sačekajte da dobiju malo boje i njima pokrijte površinu pleha tako praveći treći sloj iznad krompira i luka.

Potpuno istu proceduru kao sa tikvicama ponovite i sa patlidžanom - propržite ga dok ne dobije malo boje i prekrite površinu pleha.

Dodajte malo timijana, soli i bibera.

Priprema sosa:

Deblje iseckajte crni luk i stavite ga u isti tiganj (jaka vatra i malo maslinovog ulja) koji ste koristili za pripremu povrća.

Sitno iseckajte beli luk i dodajte ga crnom.

Dodajte malo šećera, muskantnog oraščića, cimeta, pelat i mešajte dok ne dobijete gustu smesu. Drvenom varjačom mešajte i po dnu kako bi se pelat što bolje sjedinio sa smesom i imao lepši ukus.

Dodajte meso u tiganj i mešajte dobro dok se meso ne sjedini sa ostatkom smese.

Dodajte i parčiće paradajza i sve vreme mešajte na umerenoj vatri 10 do 15 minuta.

Pre nego što sos sklonite sa vatre dodajte malo soli i bibera.

Priprema bešamela:

Zagrejte šerpu na srednjoj vatri.

Dodajte buter.

Cim se istopi dodajte brašno i umešajte smesu.

Dodajte mleko, ali postepeno u malim dozama sve vreme mešajući kako se ne bi napravile grudvice. Imajte na umu da ćete mleko dodavati od 7 do 10 puta, polako ali sigurno da bi sos ispao baš kako treba.

Čim bešamel provri znači da je gotov. Trebalo bi da je kremast i gladak.

Sklonite ga sa ringle i dodajte mleveni biber, muskatni oraščić, malo parmezana (polovinu od količine koju smo naveli), tri žumanceta i dobro promešajte.

I, konačno, priprema musake:

Dodajte 200 grama bešamela (dakle ne ceo) u smesu sa mesom. Promešajte meso i bešamel kako bi se svi sastojci dobro vezali tokom pečenja u rerni.

Ako treba, dodajte još soli i bibera.

Na prethodne slojeve povrća u tepsiji dodajte sloj mesa.

Na meso dodajte ostatak bešamela da prekrije ceo pleh.

Preko bešamela narendajte ostatak parmezana.

Musaka treba se peče od 35 do 40 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Pošto se ispeče, ostavite je 60 minuta da se ohladi, a potom je isecite i servirajte.

TRENUTNO NAJČITANIJE

POVEZANE VESTI

VIDEO VESTI
ŠTAMPANO IZDANJE
DOBITNIK
Ivana Kostić (35)
GUBITNIK
Arne Sanes Bjornstad (54)
DNEVNI HOROSKOP
ovan21. 3. - 20. 4.
Rešavate poslovne probleme, pa zaboravljate na lično nezadovoljstvo. Ukoliko shvatite šta zapravo hoćete, biće sjajno. U protivnom, okolinu ćete zamarati nezadovoljstvom izazvanim neostvarenim ličnim ambicijama. Mnogi Ovnovi imaju kvalitete, ali sta vredi kad ne umeju da ih plasiraju. Budite jako uporni.
DNEVNI HOROSKOP
vaga24. 9. - 23. 10.
Imate odane prijatelje među ženama, pa se nadajte lepom događaju sa te strane. Ukoliko planirate slavlje ili putovanje, pravi je momenat da donesete odluku. Poželjno je da sa kolegama budete na distanci, jer su odnosi sa njima samo na prvi pogled zadovoljavajući. Niste ni izdaleka zadovoljni, onako kako bi trebalo.
DNEVNI HOROSKOP
vodolija21. 1. - 19. 2.
Sve se dešava iznenada. Spontanost prija, jer ne volite da planirate unapred. Pošto neko iz okoline minira vaše aktivnosti, budući da ste spremni za saradnju, odlučujete se za miran razgovor. Mnogi su posve nespremni da izađu u susret nekim vašim zahtevima. Oslonac pronađite u sebi i svojim sposobnostima.
  • 2019 © - vesti online