Topla voda i sapun nisu dovoljni. Kako treba prati ruke?
Da bi saznali kako temperatura vode utiče na higijenu, istraživači su zarazili ruke učesnika istraživanja bezopasnom bakterijom. Potom su učesnici prali ruke na 37, 26 i 15 stepeni Celzijusovih.
Bitno je da razumemo šta naše ruke čini najčistijim, jer prljave ruke mogu dovesti od obične prehlade do smrtonosnih infekcija.
Da bi saznali kako temperatura vode utiče na higijenu, istraživači su zarazili ruke učesnika istraživanja bezopasnom bakterijom. Potom su učesnici prali ruke na 37, 26 i 15 stepeni Celzijusovih. Istraživači sa Univerziteta Rutgers su mislili da je 15 stepeni najniža temperatura koja je pogodna za pranje ruku.
Kroz istoriju ljudi su učeni da ruke peru najtoplijom vodom koju mogu da izdrže. U suštini, ljudi povezuju vruću vodu sa čistim rukama. Međutim, istraživanje je pokazalo da ovo i nije baš istina.
Naime, ispostavilo se da temperatura vode nije bitna, a temperatura za koju znamo da može da ubije bakterije (ključala voda) takođe može izazvati opekotine na ljudskom telu. Osim toga, naučnici su otkrili da ni antibakterijski sapuni ne funkcionišu. Pranje ruku običnim sapunom je imalo istog efekta kao i pranje antibakterijskim sapunom.
"Potrošači mogu da misle da pranje ruku antibakterijskim sapunom utiče na suzbijanje bakterija, ali ne postoji naučni dokaz koji kaže da su ovi sapuni bolji od običnih", objašnjava Dženet Vudkok, direktorka Uprave za hranu i lekove.
Šta onda čini ruke čistijim?
- Sve je u vremenu.
Svako od ispitanika je testiran četiri puta - svaki put je sapunjanje ruku trajalo duže (pet, 10, 20 i 40 sekundi).
"Tu je uračunato samo vreme sapunjanja ruku, bez ispiranja. Uočena je značajna razlika između pet i 20 sekundi", kaže autor istraživanja Donald Šafner sa Univerziteta Rutgers.
"Nismo uvideli razliku između 10 i 20 sekundi i 20 i 40 sekundi."
Drugim rečima, 10 sekundi je magičan broj.
"Najbolje je prati ruke vodom čija vam temperatura odgovara. Osoba kojoj je prijatno dok pere ruke bolje će odraditi posao - bilo da je voda hladna ili topla", objašnjava Šafner.
Istraživanje je objavljeno u Žurnalu za zaštitu hrane (Journal of Food Protection).
