Kad leto pokaže zube, jedino što želimo jeste nešto hladno, osvežavajuće i ukusno.
A ako još ima i miris sunca i voćne slasti, to je pravi – džekpot! Upravo zato, predstavljamo desert koji ne samo da smanjuje vrelinu, već i budi sva čula – sladoled od dinje, pravi letnji izazov u obliku slatkog zalogaja!
Ova hit pravi se lako kod kuće, ima kremastu teksturu kao iz poslastičarnice i božanstvenu voćnu aromu koja miriše na letnji vrt, slamčice i pesak među prstima.
Dinje su pravo osveženje – sočne, lagane, kraljice letnjeg šarma. A kad ih spojiš s mlekom, pavlakom i malo magije iz kuhinje, dobiješ teksturu koja se topi na jeziku i ukus koji te vodi direktno na jadransku obalu.
P. S. Odlična ideja: Šosluži kuglu ovog sladoleda uz još jednu kuglu jogurt-sladoleda za voćno-kremasti duet koji osvaja na prvu!
Sastojci:
(pravi se brzo, a nestaje još brže!)
- 1 kg zrele dinje (mirisne i sočne)
- 200 g slatke pavlake (tečne)
- 180 g punomasnog mleka
- 100 g šećera
- 2 jaja (sveža, domaća – bonus poeni!)
Priprema:
Dinja ide prva: preseci je, očisti od semenki, oljušti i iseckaj na kockice. Treba ti oko 350 g čiste, mirisne dinje.
U blender s njom! Pretvori je u glatki voćni pire i ostavi sa strane. Umuti jaja i šećer u posebnoj činiji – dovoljno da postanu penasti i svetli.
U manjoj šerpi zagrej mleko i pavlaku – ali ne da provri! Samo da se lepo zagreje.
Polako dodaj mlečnu mešavinu u jaja, mešajući sve vreme. Vrati sve u šerpu i kuvaj na laganoj vatri dok ne dostigne 85°C. Ako imaš kuhinjski termometar – sada je vreme da ga izvadiš.
Ukloni s vatre, dodaj voćni pire od dinje i sve lepo sjedini. Pokrij smesu providnom folijom i stavi u zamrzivač na 2 sata. (Ili koristi aparat za sladoled, ako si prava kulinarska zvezda!)
Serviraj u kornetu, u čašici, uz komadiće sveže dinje ili uz par listića nane – i uživaj kao da si na Santoriniju.
Po želji:
Dodaj par kapljica limunovog soka u dinju pre blendanja – još više istakne voćni šmek i osveži aromu!
Sladoled od dinje nije samo desert – to je raspoloženje u kornetu. Ukus koji hladi kožu, topi brige i miriše na leto zauvek. Zato sledeći put kad ti zatreba predah od vrućine – znaš kuda ideš. U kuhinju, pravo ka dinji i pavlaci.
