Gibanica je jedno od onih jela koje uvek izaziva zadovoljstvo – jednostavna za pripremu, a puna ukusa. Bilo da je volite masnu, suvu, sa sirom, kajmakom ili čak jogurtom, jedno je sigurno, teško joj je odoleti!
Kažu da svaka kuća ima svoju verziju gibanice i to je vrlo verovatno, ali onaj pravi recept za gibanicu kako su pravile naše bake, vrlo je jednostavan i mogu i ove mlađe domaćice da se uhvate u koštac sa njom i da obraduju ukućane.
Sastojci za gibanicu:
– 1 pakovanje kora za gibanicu
– 3 jajeta
– 1 kesica praška za pecivo
– 2 kašike kisele pavlake
– 300 g sira po želji (najbolje starijeg)
– malo soli
– malo mlake vode
– ulje
Priprema gibanice:
Pleh u kome ćete peći gibanicu dobro podmažite. Sir izmrvite u činiju, pa u njega ubacite jaja i mlaku vodu.
Kada ste to promešali, ubacite kiselu pavlaku, ulje i prašak za pecivo. Dobro promešajte.
Na dno pleha stavite list kore, ali tako da sve pokrije – i dno i stranice pleha i ostavite sa strane jedan list. Poprskajte sa pomešanom vodom i uljem, a ostale listove kora gužvajte i umačite u smesu. Slažite ih u pleh poput loptica, jednu do druge dok ceo pleh ne ispunite.
Kada potrošite sav materijal, višak listova koji vire sa stranice pleha preklopite na vrh i stavite onaj list kore koji ste ostavili sa strane. Dobro ga “ušuškajte” i premažite gibanicu mašću ili uljem. Pecite oko 40 minuta na 220 stepeni ili dok ne porumeni.
Kada bude gotova, izvadite gibanicu i ostavite da se gibanica ohladi, odnosno da splasne i secite je na željene komade. Tada je gibanica spremna za konzumaciju, najbolje uz kiselo mleko ili šolju jogurta.
Prijatno!
