x U prirodnoj formi med je izuzetno male vlažnosti. Veoma mali broj bakterija i mikroorganizama može preživeti u tako negostoljubivom okruženju, što je značajno za dugovečnost meda. Da bi se med pokvario u njega treba dospeti nešto izvana.
x Proizilazi da je zapečaćena tegla meda ključna za njegovu dugotrajnost. Ili kako kažu naše bake, dok god je med poklopljen i zaštićen od prodora vlage, on se neće pokvariti, međutim, čim u njega dospe voda stvari krenu loše.
