Američki naučnici su svojevremeno utvrdili da je kari jedan od najmoćnijih prirodnih lekova u borbi protiv Alchajmerove bolesti, da podstiče rad mozga i sprečava neurološka oboljenja. Kari se u Indiji koristi već hiljadu godina. Najčešća mešavina karija je kombincija kima, korijandera, kurkuma, kardamona, cimeta, anisa, đumbira, muskatnog oraha, karanfilića i bibera i ima jak ukus i aromu.
