Kada u kući zamirišu punjene paprike, znamo da nas čeka pravi porodični ručak. Ovo jelo, čiji je recept jednostavan, spaja jednostavne sastojke i bogat ukus koji greje dušu.
Sastojci za punjene paprike:
– 10 paprika
– 600 g mlevenog mesa
– 100 g pirinča
– 1 glavica crnog luka
– 1 kašika suvog biljnog začina
– 1 kašičica mlevene paprike
– 1 kašičica soli
– pola kašičice mlevenog bibera
– 1 kašika seckanog peršunovog lista
Sastojci za sos za punjene paprike:
– 100 ml ulja
– 3 kašike brašna
– 500 ml mlake vode
– 500 ml soka od paradajza
– 2 kašičice soli
– 1 kašičica mlevene paprike
– 2 kašike šećera
Priprema punjenih paprika:
U šerpu sipajte ulje, dodajte brašno i propržite ga. Dodajte mlevenu papriku, promešajte i zalijte paradajz-sokom i vodom. Promešajte tako da ne bude grudvica, pa dodajte i ostale začine.
Paprike operite i očistite iznutra. Oljuštite crni luk, pa ga sitno iseckajte i stavite u posudu. Pirinač operite i stavite ga zajedno sa lukom, pa dodajte meso, so, mlevenu papriku, biber i ostale začine po želji.
Sve promešajte i stavite u frižider na sat vremena, a onda mesom napunite paprike i poređajte u dublju šerpu. Pripremljen sos prelijte preko poređanih paprika. Na šerpu stavite poklopac i ostavite da se krčka na tihoj vatri oko dva sata.
Punjene paprike služite tople uz pire krompir i sezonsku salatu.
