Ako volite pikantne ukuse i brza, jednostavna jela koja donose pravu eksploziju ukusa, ovaj recept za pastu arrabiatu je pravi izbor za vas. Savršen spoj paradajza, belog luka i ljutih papričica oduševiće svakog ljubitelja italijanske kuhinje, a priprema je brza i laka – idealna za zauzete dane ili večere u društvu prijatelja.
Ovo je recept po kom ćete dobiti količinu dovoljnu za četiri osobe.
Sastojci:
– 400 g testenine
– 3 kašike maslinovog ulja
– 3 čena belog luka, sitno seckana
– 1-2 ljute papričice (ili po ukusu), sitno seckane
– 400 g paradajza, oljuštenog i seckanog
– So i biber po ukusu
– Šaka svežeg peršuna, sitno seckanog
– Rendani parmezan za posluženje
Priprema:
Testeninu skuvajte u velikoj količini posoljene vode, dok ne bude al dente. Dok se testenina kuva, zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte seckani beli luk i ljute papričice i pržite 1-2 minuta, pazeći da beli luk ne izgori.
Dodajte paradajz, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da krčka 10-15 minuta, povremeno mešajući, dok se sos ne zgusne.
Skuvanu testeninu ocedite i dodajte u sos. Dobro promešajte da se testenina obloži sosom.
Na kraju, dodajte seckani peršun i po želji pospite rendanim parmezanom.
Poslužite odmah, dok je jelo toplo i aromatično.
Za još intenzivniji ukus, možete dodati i nekoliko kapljica maslinovog ulja sa ukusom ljute paprike ili malo čili pahuljica direktno u sos.
