Potrebno: Tri skuše, jedan struk praziluka, malo paškanata, 200 ml belog vina, 300 g pirinča, nekoliko čenova belog luka, ruzmarin, majčina dušica, malo limuna.
Priprema: Nekoliko sati pre samog pečenja odlediti skušu ukoliko je zamrznuta. Očistiti je, posuti začinima (majčina dušica, ruzmarin) i isceđenim limunom i ostaviti da odstoji u njima. Nekoliko puta okrenuti skušu u začinima da stoji. Praziluk propržiti na ulju. Dodati malo seckanog paškanata i belog luka, još malo propržiti. U dublji sud sipati praziluk ispržen, zatim staviti skuše i pirinač sa svih strana. Naliti belog vina. Staviti u rernu da se zapeče. Potrebno je oko sat vremena da jelo bude gotovo.
