Ž. Marković
SRPSKI ŠTAND: Dejan Baldžić, Branko Stanišljević i Miodrag Kovačević

U Herisauu, u istočnoj Švajcarskoj, održan je tradicionalni Božićni vašar. Svake godine se vašar održava u istoj ulici u centru mesta, a ona je ove godine bila prepuna posetilaca i zbog lepog i poprilično toplog vremena za ovo doba godine.

Prethodnih nekoliko godina je ili padao sneg ili je temperatura ispod nule, pa je i onih koji su navraćali bilo manje. Ovog puta slika je bila potpuno drugačija, a među onima koji su se tiskali kraj štandova u uskoj ulici reporter „Vesti“ je zatekao brojne naše zemljake. Oni su uglavnom razgledali šta se nudi i na kraju se zadržavali na srpskom štandu na kome su se prodavali, ćevapi, dagara (specijalitet iz Gradiške), kuvana rakija i vino. Neki od njih su radili na štandovima, a drugi su došli samo da prošetaju.

Jedno od najposećenijih mesta je srpski štand s koga se širio nama dobro poznati miris roštilja. Taj miris sad već znaju i ostali koji dolaze na vašar, pa na specijaltete koji se nude rado svrate i Švajcarci i svi drugi koji žive u ovom kraju.

Dejan Baldžić, rodom iz Kobišnice kod Negotina, sad je već i u Švajcarskoj na glasu kao dobar roštiljdžija.

– Evo već je treća godina kako dolazimo ovde na vašar sa roštiljem. Nudimo uz ćevape i druge srpske specijalitete i kuvanu rakiju, kako je Švajcarci nazovu srpski čaj, a imamo i kuvano vino. Mi smo skoro uvek na istom mestu, tako da kada se ljudi našetaju i pazare vašare onda im je poslednja stanica da kod nas svrate na ćevape i kuvanu rakiju – kaže majstor Dejan.

GUŽVA: Božićni vašar u Herisauu

Uz njega je još jedan majstor kulinarstva, Miodrag Kovačević, rodom iz Krušika kod Gradiške, koji priprema jelo neobičnog imena – dagara.

– Dagara je specijalitet koji dolazi iz moje Gradiške i okoline, a u nju se stavlja različito povrće, pileće meso, a mogu i kobasice i sve to se krčka, dok se malo ne zategne. Onda se servira, vruće da se jede – objašnjava Miodrag.

Nenad i Jasmina Nikolić su rodom iz Vranja, poručili su ćevape i dok čekaju Nenad nam kaže su svake godine na vašaru.

– Uvek svratimo na naš štand i naručimo ćevape u lepinji. To ne sme da nam promakne. Džaba smo bili ovde ako ne pojedemo makar jednu porciju – kaže Nenad.

Do oni čekaju, svoje porcije ćevapa su dobili drugari i zemljaci Dalibor Ničić i Svetozar Stević. Dalibor je iz Donje Budrige, a Svetozar iz Parteša, sela koja su u opštini Gnjolane na Kosovu u Metohiji.

– Navratili smo na vašar da vidimo šta ima i naišli smo na naš štand. Popli smo po jednu vruću za bolji apetit, pa kad pojedemo ćevape, krećemo dalje da razgledamo vašar – kaže Dalibor.

Dok su njih dvojica kretala dalje, uveliko su odmarale Goca Kovačević sa ćerkama Aleksijom i Sofijom, Sanja Mirković i Monika Baldžić sa ćerkom Sabrinom. One su videle sve šta se nudi na vašaru i pre povratka kućama zastale da se odmore i okrepe.

Lana pomaže dedi

Sveta Janković je rodom iz Jagodine, a već godinama na vašarima ima štand s mirišljavim i lekovitim kremama, raznim šamponima i drugim proizvodima.

– Ovog puta je došla i moja unuka Lana da mi pomogne – kaže ponosni deda Sveta.

Crni i crveni Deda Mraz

Za tri dana, koliko traje ova manifestacija, svakog dana vašarom su šetala dva Deda Mraza s kolicima koja su puna mandarina i kikirikija. Jedan obučen u crno, a drugi u crveno odelo i delila su deci mandarine i kikiriki, što je kod Švajcaraca tradicija. Naravno mališani, a i roditelji su se rado slikali sa Deda Mrazevima.

– Na vašar sam došla da popijem čašu kuvanog vina, koje veoma prija u ovo doba godine i slikala sam se sa Deda Mrazom – kaže kroz smeh Dragica Marković, rodom iz Mokranja kod Negotina.