U mnogim domovima nailazi vreme obeležavanja krsne slave uz posnu trpezu. To, međutim, nikako ne znači da jela moraju biti jednolična ili bezukusna. Naprotiv, postoji mnogo ukusnih posnih recepata kojima se mogu oduševiti i vernici i gurmani.
Donosimo tri jednostavna recepta za posne paštete koje možete poslužiti kao prilog uz svečani ručak, predjelo ili laganu večeru. Sve tri su kremaste, aromatične i gotove za svega nekoliko minuta.
1. Posna pašteta od pečuraka
Sastojci:
– 300 g šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 2 kašike maslinovog ulja
– So, biber i suvi začin po ukusu
– Kašika soja sosa (opciono)
– Kašika mlevenih oraha
Priprema:
Na ulju izdinstajte sitno seckan crni i beli luk, dodajte iseckane pečurke i pržite dok ne ispari tečnost. Začinite po ukusu i ostavite da se ohladi. Sve ubacite u blender, dodajte orahe i miksujte dok ne dobijete glatku smesu. Ova pašteta odlično ide uz hleb, krekere ili sveže povrće.
2. Pašteta od pasulja i suvih paprika
Sastojci:
– 1 šolja kuvanog belog pasulja
– 2 suve crvene paprike (potopljene u toplu vodu da omekšaju)
– 2 čena belog luka
– 1 kašika limunovog soka
– 2 kašike maslinovog ulja
– So i biber po ukusu
Priprema:
U blender ubacite pasulj, oceđene paprike, beli luk, limunov sok, ulje i začine. Miksujte dok ne dobijete kremastu teksturu. Po želji dodajte malo vode od kuvanja pasulja ako želite ređu paštetu. Poslužite uz prepečeni hleb ili kao dodatak posnim obrok-salatama.
3. Pašteta od tune i senfa
Sastojci:
– 1 konzerva tune
– 3 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica senfa
– Sok od pola limuna
– So, biber i malo suvog začina
– Sitno seckani peršun po želji
Priprema:
Tunu dobro ocedite od tečnosti, pa je stavite u blender sa uljem, senfom, limunovim sokom i začinima. Miksujte dok ne dobijete glatku smesu, a zatim dodajte sitno seckani peršun. Ova lagana pašteta odlična je uz posne lepinje, tople kiflice ili kao namaz za sendviče.
Sve tri paštete možete servirati zajedno na dekorativnom tanjiru, uz kriške limuna, masline i kriške integralnog hleba. Osim što lepo izgledaju, miris i ukus ovih namaza uneće toplinu i bogatstvo u svaku slavsku trpezu.
