Kongres ugostitelja i turističkih radnika Hrvatske obrtničke komore (HOK) okupio je u ponedeljak u Makarskoj nekoliko stotina ugostitelja i turističkih radnika iz cele Hrvatske, koji ističu da su poslednji u lancu formiranja cena, pa razloge za eventualna poskupljenja treba tražiti negde drugde.
– Celu godinu nas u javnosti prikazuju kao one koji neopravdano podižu cene, ali ugostitelji i turistički radnici su poslednji u lancu formiranja cena. Podaci pokazuju da je u snažnom rastu hrvatskog obrtništva, s gotovo 12 hiljada otvorenih novih obrta, samo 82 ugostiteljska – rekao je predsednik Hrvatske obrtničke komore (HOK) Dalibor Kratohvil.
Dodao je da ugostiteljstvo nije izuzetno profitabilan posao i da je u današnjim okolnostima vrlo rizično. Analize pokazuju da marža ugostitelja opada, zbog čega ne mogu ulagati u rast.
Kratohvil veruje da u 2026. neće biti poskupljenja. Naglasio je da se svi zalažu za održivi turizam u Hrvatskoj, ali da bi to bilo moguće, poslovanje svih mora biti održivo. Ravnatelj Uprave za razvoj preduzetništva, investicije i konkurentnost turističkog sektora u Ministarstvu turizma i sporta Robert Pende istakao je da je ključan odnos cene i kvaliteta, a ne samo cena.
– Ako se vodi računa o kvalitetu, nećemo imati problema, jer su gosti spremni da plate kvalitet, bez obzira na cenu – rekao je Pende.
Govoreći o novom Zakonu o ugostiteljskoj delatnosti, predsednik Ceha ugostitelja i turističkih radnika HOK-a Hrvoje Margan istakao je da ugostitelji očekuju rasterećenje i izbegavanje novih ograničenja. Zatražio je da pravilnici o minimalnim tehničkim uslovima budu transparentniji i jednostavniji, a kao preduslov za uspešno poslovanje naglasio je cjelogodišnju povezanost, posebno kroz avionske linije.
– Naša najveća želja je dugoročna poreska politika. Apelujem na Državni inspektorat da strože kontroliše nelojalnu konkurenciju, odnosno udruge i domaćinstva koja rade u sivoj i crnoj zoni, kako bi nas zaštitio – poručio je Margan.
Na Kongresu ugostitelja i turističkih radnika HOK-a diskutovaće se o konkurentnosti hrvatskog turističkog sektora s naglaskom na ugostiteljstvo i cene, kao i o zakonodavstvu, svakodnevnom poslovanju i inspekcijskim kontrolama.
