Youtube/Jelajelena Petrovic
Domaća salama šunkarica

Predobar ukus, dekorativno i može da stoji u frižideru par dana.

Potrebno je:

600 gr svinjske kolenice
300 gr od svinjske plećke
200 gr šunke
1 glavica crnog luka
zrna bibera
soli, lovorov list
po želji 2 jaja
plastična flaša
1/2 kesice želatina (5 gr)
1 glavica belog luka

Priprema:

U lonac staviti da se kuva meso dodati glavicu luka, lovorov list, zrno biber i soli po želji. Kad se meso skuva i ostane malo tečnosti meso iseći na krupne delove pa u njega ubaciti izdrobljen beli luk. Sve dobro izmešati.

Flaši iseći gornji deo pa meso poslagati u okruglu ili četvrtastu flašu, U tečnost još toplu rastvoriti želatin i sipati u flašu, dobro protresti da tečnost padne na dno. Tečnost treba blago da pokrije meso.

Pokriti flašu kesom može od zamrzivača i staviti u frižider do sutra dan bar 12 sati da se stegne.

Makazama iseći flašu i pažljivo izvaditi salamu i oštrim nožem seći parčad po želji. Ja sam u sredinu stavila i kuvana jaja.

POSTAVITE KOMENTAR

Upišite vaš komentar
Upišite vaše ime