Pita je vrhunskog kvaliteta.
Potrebno je:
1/2 kg tankih kora
200 gr mlevenog mesa
200 gr seckane šunke
3 jaja
200 gr kisele pavlake
100 ml mleka
1 glavica crnog luka
ulje… malo aleve paprike
so… biber može 2 čena belog luka
vrlo malo praška za pecivo
Priprema:
Iseckati i propržiti crni luk dodati mleveno meso i šunku i ispržiti sa lukom. Dodati po želji beli luk, biber, so… Pleh veličine 30X20 premazati sa uljem pa staviti prvu koru na dno tako da kora visi sa strane pouljiti.
Zgužvati drugu kao harmonika pa staviti preko prve. Tako do utroška pola kora. U srednu stavit sav nadev u koji ste stavili 1 jaje.
Rasporediti pa ređati odozgo ostatak kora i svaku pouljiti.
Na prezadnju saviti koru koja visi sa strane pleha i pokriti zadnjom korom. Iseći nožem na kocke.
Umutiti jaja dodati pavlaku i mleko malo ulja i na vrh noža praška za pecivo. Sipati na isečenu pitu i na mesta gde je sečena. Malo pouljiti i peći na 210 stepeni C 50-55 min.
