Sastojci:
– 3 jaja
– 2 žumanca
– 300 g brašna
– 200 ml mleka
– 120 g putera
– 1 kašika šećera
– 20 g kvasca
– so
Priprema:
Puter ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. U toplo mleko izmrviti svež kvasac. Dodati kašiku šećera i 2 kašike brašna. Ostaviti na toplom da kvasac naraste. U preostalo brašno dodati 2 jaja, žumanca i so. Dolivajući po malo mleka umesiti testo. U testo dodavati parče po parče omekšalog putera. Kada se utroši sav puter dobro umesiti, staviti u najlonsku kesu i smesti u frižider da odstoji 2 sata. Testo ponovo premesiti i staviti u podmazanu modlu. Ostaviti da duplo naraste a onda premazati umućenim jajetom. Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći desetak minuta. Zatim, prekriti alu folijom i peći još oko 20 minuta. Brioš hleb ostaviti desetak minuta pa izvaditi iz modle i poslužiti.
