Đuveč je jedno od onih tradicionalnih jela koje svako domaćinstvo priprema na svoj način – bogat povrćem, jednostavan za pripremu i idealan za porodični ručak. Ova aromatična kombinacija sezonskog povrća, pirinča i mesa (ili bez mesa), popularna je širom Balkana, a njegov recept je jedan od onih koji se najbrži pamti.
Sastojci za đuveč:
– 500 g svinjskog mesa
– 4 paradajza
– 3 paprike
– 1 čen belog luka
– 2 manje glavice crnog luka, naseckanog
– 2 srednje šargarepe
– 1 kocka za supu
– 2 šolje pirinča
– vegeta
– biber
– 1-2 kašike aleve paprike
Priprema đuveča:
Meso izlupajte, pa naseckajte na kockice. Začinite vegetom i biberom, pa izdinstajte sa crnim lukom i šargarepom.
Dodajte papriku i beli luk, pa preklopite. Paradajz oljuštite i isecite na kockice. U činijicu razmutite kocku za supu sa jednom čašom vode i dodajte alevu papriku.
U tepsiju dodajte meso, pirinač, paradajz i prelijte vodom sa alevom paprikom i kockom za supu.
Dolijte vodu da sve može da se lepo obari dodatno u tepsiji. Prekrijte folijom i stavite u rernu da se peče oko 45 minuta na 220 stepeni. Posle ovog vremena, đuveč je spreman za konzumaciju.
