Sastojci:
– 500 g krompira
– 500 g karfiola
– 1 crni luk ili praziluk, po želji
– 1 čen belog luka
– 800 ml bistre supe
– 50 g slanine
– 4 kašike maslinovog ulja
– 50 g maslaca
– so
– biber
Priprema:
Krompir operite i isecite na sitne kockice. Karfiol razdvojite na sitnije cvetove i operite ga. Luk i slaninu sitno naseckajte.
Na umerenoj temperaturi zagrejte maslinovo ulje, pa stavite luk. Pržite ge nekoliko minuta dok ne požuti i zatim dodajte slaninu. Izgnječite beli luk, pržite sve zajedno jedan minut, pa dodajte karfiol i krompir.
Posolite, pobiberite, zalijte zagrejanom supom i kuvajte 15 minuta, dok se krompir ne skuva. Zatim sklonite sa šporeta, dodajte maslac i štapnim mikserom pretvorite sve u kremastu supu. To možete uraditi i u blenderu.
Dodatno posolite ili pobiberite, ukoliko želite.
