Način na koji započinjemo dan može snažno uticati na zdravlje našeg probavnog sistema.
Među brojnim izborima doručka koji se preporučuju za zdrava creva, jedno jednostavno i tradicionalno jelo posebno se izdvojilo, je palenta ili kačamak.
To je lagan, lako svarljiv obrok koji ne opterećuje želudac, a pritom donosi brojne blagodeti za ceo organizam.
Palenta se pravi od kukuruznog griza i, osim što je laka za pripremu, sadrži brojne dragocene hranljive materije.
Prirodno ne sadrži gluten, pa je pogodna za osobe osetljive na gluten. Bogata je mineralima poput fosfora, magnezijuma, cinka, kalijuma, bakra, selena i mangana.
Ima nisku kalorijsku vrednost, pa je odličan izbor za one koji paze na ishranu ili žele da smanje telesnu težinu.
Podržava zdravlje creva i preporučuje se da se jede bar jednom nedeljno jer pomaže u čišćenju creva i ubrzava metabolizam.
Kako se priprema
Za jednu porciju potrebno je:
Zakuvati oko 2 dl vode i dodati kašičicu soli te kašiku ulja ili masti.
Kada voda proključa, skloniti s vatre i dodati dve i po kašike palente, zatim kuvati i mešati na laganoj vatri 2–3 minuta.
Po želji se može dodati sir, kiselo mleko, laneno ili suncokretovo seme, ajvar ili preliti toplim mlekom.
Preporučuje se mešanje drvenom kašikom, jer metalne mogu izazvati blagu oksidaciju.
