Vesti
Kako opstati u vreme krize: Ćevapi gril

Vodeći australijski ekonomista prof. Džon Kvigen procenio je da izolacija Melburna i Mičel Šajra košta državu dve milijarde dolara na nedeljnom nivou!

Ekonomija Viktorije, koja čini četvrtinu bruto društvenog proizvoda Australije, nedeljno proizvede oko deset milijardi dolara.

– Procenjuje se da je cifra u ovom trenutku za deset do 20% niža, što je gubitak od jedne do dve milijarde nedeljno – istakao je prof. Kvigen.

U razgovoru s našim privrednicima u Melburnu potražili smo odgovor na pitanje kako posluju u doba Covid-19 pandemije.

– Ugostiteljstvo i turizam su najviše pogođene i trpe najveću štetu. A sada, drugi put, imamo zatvaranje restorana i barova – kaže za “Vesti“ Miodrag Popović, vlasnik restorana Mediterraneo i Ćevapi Gril.

– Prisutan je stres, nervoza i neizvesnost koliko će sve trajati. Zaista je veliko pitanje da li će i kada poslovanje moći da dođe na period pre korone.

Trgovine i apoteku su objekti koji će, i u slučaju uvođenja četvrte faze karantina u Melburnu, ostati otvorene i raditi. RAS Trade, veleprodaja, koja trguje brendovima sa prostora Ex-YU više od 20 godina, osetila je negativan uticaj zatvaranja granica.

– Jedan mesec nijedan kontejner robe nismo dobili, tako da je došlo do zastoja u snabdevanju. Ranije smo dobijali jedan kontejner nedeljno. Upravo tog meseca smo i zabeležili nešto slabiji promet – priča Ognjen Stevanović, direktor RAS Trade.

Ognjen Stevanović

Neće biti navale

Nešto slabiji promet ih je kvalifikovao za dobijanje državne pomoći, ali su se onda poveli moralnim načelom, pa pomoć nisu ni tražili, smatrajući da je nekom drugom potrebnija. U junu se sve vratilo na normalu.

– Imamo prodajni objekat u Dandenogu, a snabdevamo mahom etničke radnje širom Australije, i par na Novom Zelandu. Nakon ponovnog uvođenja karantina, verujem da osim starijih ljudi koji žive sami, a koji će želeti da se snabdeju za duži vremenski period, ostali građani neće navaliti da kupuju kao prvi put, kada je vladala totalna neizvesnost – mišljenja je direktor RAS Trade.

Vlasnik Zenith International Freight, kompanije koja se 20 godina bavi prekookeanskim prevozom robe, Stevan Ivanov, kaže za “Vesti“ da se negativan uticaj korone vidi kroz smanjenje poslovanja i obrta.

– Imali smo dogovorene poslove iz decembra prošle i januara ove godine, čija se realizacija protegla na mart i april. Kako radimo s našim stanovništvom, slanje paketa i selidbe, koronavirus se nije drastično odrazio na poslovanje da smo morali da otpuštamo radnike – iskren je Ivanov.

Kako je njegova firma ušla u grupu esencijalnih industrija, Ivanov dodaje da su poslovanje prilagodili merama koje je propisala država. U prvom talasu korone, veći deo firme je radio od kuće, a u kancelarijama je bilo svega dvoje do troje ljudi.

– Većih problema smo imali kod transporta, i to ne brodskog koji je funkcionisao, nego avio. Kako je smanjen broj putničkih letova, tako i manja količina tereta ide na ovaj način. Zatim isporuka do Evrope, a onda do Srbije i ostatka Balkana je u početku bila komplikovana, skupa i otežana – objašnjava Ivanov.

Teška dilema

U junu, nakon popuštanja vladinih mera, Zenith beleži izuzetno dobar mesec u poslovanju, toliko da su i radnicima podigli plate.

Miodrag Popović

Zanimljivo je da je i za Miodraga Popovića jun bio odličan mesec.

– Kada smo posle prvog talasa otvorili restoran, radili smo bolje nego pre, kao da su ljudi bili željni izlazaka, da se provedu, uživaju. Bili su bolji potrošači. Taman sam se ponadao, kad ono nas ponovo zatvoriše – kaže on.

Postavlja se pitanje kako dalje.

– Imamo sreće te smo Ćevape Gril odmah prebacili na takeaway. Osim toga, nalazimo se na obodu centra grada. Da smo u gradu morali bi da zatvorimo, jer su poslovne zgrade potpuno prazne – naglašava Popović.

Njegova dilema je i šta da radi s restoranom. Nakon toliko godina ne bi ga zatvarao, a nije pogodan za takeaway.

– Da nisam uložio u renoviranje mogao sam da otvorimo još jedan ili dva grila, a ovako nisam siguran – iskren je naš sagovornik.

Ono što zabrinjava jeste činjenica da će dobijeni novac od države morati kad-tad da se vrati.

– Koristili smo pomoć od države, ušli smo u program JobKeeper, prolongirano nam je vreme kada treba da platimo porez, ujedno se najavljuju i nove mere pomoći. Ali, to će morati da se vrati uz kamatu. I sve je to uredu, ali ako ovo potraje još šest meseci ili godinu dana, dobro neće biti – izričit je Ivanov, vlasnik kompanije Zenith.

Stevan Ivanov

Zatvorena većina restorana

Prema rečima Miodraga Popovića, vlasnika restorana Mediterraneo, država je dosta pomogla. Programi JobKeeper i poreske olakšice su pomogle da se ublaže negativni efekti mera, koje je država primenila u suzbijanju korone.
– Preko noći je sve zatvoreno. Međutim, pomoć države ste mogli da dobijete samo ako ste poslovali duže od 12 meseci. Imao sam sreće, te je gril radio već godinu i po dana, a restoran postoji 19 godina. Zbog toga su se mnogi mali, porodični biznisi ili novi biznisi zatvorili. Oko 70% restorana je zatvoreno – objašnjava on.

Najtraženija konzervirana hrana

– U početku je vladala neizvesnost i kod potrošača, ali i kod naših dobavljača u Srbiji. Kupci su se ponašali kao da će smak sveta. Najviše su kupovali konzerviranu hranu i to sa što dužim rokom trajanja. Brzo je odlazilo ulje, so, deterdženti, omekšivači za veš… Dobavljači nisu bili sigurni da li će moći da rade ili ne – kaže za “Vesti“ Ognjen Stevanović, direktor RAS Trade.

OSTAVITE KOMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here