Visok nivo holesterola jedan je od glavnih faktora rizika za razvoj srčanih bolesti.
Iako lekovi mogu pomoći u njegovom snižavanju, zdravija i dugoročnija opcija svakako je prilagođavanje ishrane. Određene namirnice, posebno one bogate vlaknima, pokazale su se vrlo korisnim u održavanju zdravlja srca i krvnih sudova.
Jedna od takvih namirnica je ječam – žitarica koja je često zanemarena u svakodnevnoj ishrani, a ima mnogo korisnih svojstava.
Ječam sadrži beta glukan, vrstu rastvorljivih vlakana koja u kontaktu s vodom stvaraju gel slične strukture.
Pored toga, ječam pozitivno deluje na crevnu mikrofloru, smanjuje upalne procese u telu i doprinosi boljem metabolizmu – što su sve faktori važni za zdravlje srca.
Dodatna prednost ječma je njegova povoljna cena i široka mogućnost primene. Može se koristiti u supama, čorbama, salatama, pa čak i u jutarnjoj kaši.
Jedan ukusan način da uvrstite ječam u ishranu je priprema kremaste supe od ječma i pečuraka. Ova kombinacija ne samo da je hranljiva i ukusna, već i pogodna za one koji žele voditi računa o zdravlju bez odricanja od dobrog obroka.
