Na policama prodavnica uvek se nalazi veliki izbor ulja koja se reklamiraju kao zdrava za srce. Od kokosovog ulja do različitih ulja od semenki i orašastih plodova, teško je znati koje zaista pomaže u očuvanju zdravlja srca.
Nutricionisti objašnjavaju da se najbolje ulje za srce prepoznaje po sadržaju zdravih masti i jedinjenjima koja smanjuju upalu u organizmu.
Prema mišljenju kardiološkinje Elizabet Klodas, ulja koja potiču od orašastih plodova, semenki, maslina i avokada sadrže mononezasićene i polinezasićene masti koje mogu da smanje nivo “lošeg” LDL holesterola, povećaju “dobar” HDL holesterol i ublaže upalne procese u telu.
Zbog toga se stručnjaci slažu da je ekstra devičansko maslinovo ulje najbolji izbor za zdravlje srca. Sadrži oleinsku kiselinu, mnogo antioksidanasa i malo zasićenih masti, što ga čini zaštitom protiv oštećenja krvnih sudova, piše Health.
Iako ima prednosti, nijedno ulje ne treba koristiti prečesto niti kao jedini izvor masti
Nutricionistkinja Trista Best dodaje: “Istraživanja pokazuju da je maslinovo ulje, posebno ekstra devičansko, najbolji izbor za zdravlje srca jer ima najdoslednije dokaze o zaštitnom efektu u poređenju s drugim uljima.”
Pored zdravih masti, maslinovo ulje je i dobar izvor vitamina E i više od 200 biljnih jedinjenja sa antioksidativnim dejstvom. Nutricionistkinja Mišel Rutenštajn preporučuje korišćenje maslinovog ulja nakon kuvanja, kako bi se sačuvali antioksidansi.
Iako i ulje od avokada ima slične koristi, dijetetičari ističu da nijedno ulje ne treba koristiti prečesto niti kao jedini izvor masti.
Najvažnije je održavati uravnoteženu ishranu bogatu biljnim namirnicama, zdravim mastima i s minimalno prerađene hrane – jer takav način ishrane dugoročno najbolje štiti srce.
