Prilikom izbora hrane najčešće se vodimo ukusom i time kako ćemo se osećati nakon obroka. Međutim, nutricionisti ističu da je podjednako važno razmišljati o tome kako ono što jedemo dugoročno utiče na ceo organizam, naročito na zdravlje srca.
Razumevanje uticaja hrane na zdravlje srca pomaže u donošenju boljih odluka koje mogu smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara, kaže Mišel Rautenstajn, dijetetičarka specijalizovana za preventivnu kardiologiju.
Istraživanja pokazuju da se čak 80 do 90 odsto kardiovaskularnih bolesti može sprečiti pravilnom ishranom i zdravim životnim navikama, što jasno ukazuje na to koliko je važno šta svakodnevno stavljamo na tanjir.
Šta kaže nutritivna vrednost?
Ishrana bogata vlaknima, nezasićenim mastima i antioksidansima povezuje se sa boljim zdravljem srca, dok ishrana sa visokim unosom natrijuma, zasićenih masti i dodatih šećera vremenom povećava rizik od bolesti. Problem sa smrznutom hranom jeste u tome što je fokus često na dugom roku trajanja i pojačanom ukusu, a ne na nutritivnoj vrednosti. Takvi obroci neretko sadrže velike količine soli i rafinisanih ugljenih hidrata.
Najgora smrznuta hrana za zdravlje srca
Prema rečima stručnjaka, redovna konzumacija smrznute pice nije dobar izbor za zdravlje srca, prenosi Parade. Većina smrznutih pica sadrži velike količine zasićenih masti, natrijuma i rafinisanih ugljenih hidrata, kao i brojne prerađene sastojke koji mogu povećati nivo holesterola, krvni pritisak i šećer u krvi, dodatno opterećujući kardiovaskularni sistem.
Iako je smrznuta pica brza za pripremu i mnogima omiljen obrok, upravo u tome leži deo problema. Sama pica nije nužno nezdrava, objašnjava registrovana dijetetičarka Kortni Pelitera. Problem je u tome koliko je lako pojesti veliku količinu, što često znači unos više porcija testa, sira i dodataka, a da toga nismo ni svesni.
S tim se slažu i drugi stručnjaci. To ne znači da smrznutu picu treba potpuno izbaciti iz ishrane, ali njena česta konzumacija može imati negativan uticaj na zdravlje srca. Umerenost je ključna kada je reč o smrznutoj pici, naglašava dr Kris Mor, savetnik za fitnes i ishranu.
Zašto je smrznuta pica loša za zdravlje srca
Nutritivne vrednosti smrznutih pica jasno pokazuju zašto one nisu povoljne za srce. Glavni problemi su visok sadržaj natrijuma, zasićenih masti, rafinisanih ugljenih hidrata i kalorija.
1. Prevelik unos natrijuma
Mnoge smrznute pice sadrže između 800 i 1500 miligrama natrijuma po porciji, upozorava Rautenstajn. Prekomeran unos soli može povećati krvni pritisak, podstaći zadržavanje tečnosti u organizmu i vremenom oštetiti krvne sudove, čime se povećava rizik od moždanog udara i drugih srčanih komplikacija. Američko udruženje za srce preporučuje da dnevni unos natrijuma ne prelazi 2300 miligrama, dok je idealno oko 1500 miligrama.
2. Visok sadržaj zasićenih masti
Zasićene masti su još jedan razlog za oprez. Mocarela na pici često sadrži četiri do pet grama zasićenih masti po porciji, ističe Pelitera. Ove masti mogu povećati nivo lošeg holesterola i rizik od srčanih bolesti.
3. Prerađeni dodaci
Dodaci poput kobasica i feferona dodatno pogoršavaju nutritivni profil pice. Reč je o visoko prerađenom mesu bogatom solju i zasićenim mastima, koje se povezuje i sa povećanim rizikom od određenih vrsta raka, navodi Pelitera. Istraživanja takođe ukazuju na vezu između konzumacije prerađenog crvenog mesa i kardiovaskularnih bolesti.
4. Rafinisanih ugljeni hidrati
Testo za picu najčešće se pravi od belog brašna. Rafinisanih ugljeni hidrati mogu naglo podići nivo šećera u krvi, podstaći upalne procese i negativno uticati na holesterol ukoliko se često konzumiraju, dodaje dr Mor.
5. Previše kalorija
Česta konzumacija smrznute pice lako može dovesti do prekomernog unosa kalorija, što podstiče gojenje i dodatno povećava rizik po zdravlje srca.
Kako izabrati zdraviju smrznutu picu
Smrznuta pica može biti praktično rešenje, ali je važno pronaći ravnotežu između praktičnosti i dugoročnog zdravlja. Ako se odlučite za nju, stručnjaci savetuju sledeće:
– birajte pice sa manje od 600 miligrama natrijuma po porciji
– odlučite se za tanku koru ili koru od celovitih žitarica
– dajte prednost povrću umesto prerađenog mesa
– ako birate meso, neka to bude piletina sa roštilja
– poslužite picu uz salatu kako biste povećali unos vlakana
Pored pažljivijeg izbora, postoje i praktične alternative koje nude sličan ukus uz bolju nutritivnu vrednost. Dobra opcija je tortilja ili tanka lepinja premazana paradajz-sosom, sa puno povrća i malo sira, predlaže dr Mor. Na taj način dobijate ukus pice uz bolju kontrolu porcija i manji unos soli.
