Palačinske se u Švedskoj spremaju drugačije nego kod nas (kod nas se spremaju francuske), ali su svakako preukusne.
Za pripremu ovih posebnih palačinki potrebno vam je:
– 110g putera, šolja brašna, šolja i 3/4 punomasnog mleka;
– tri veća jaja;
– pola kašičice ekstrakta vanile;
– četvrtina kašičice soli;
– šećer u prahu za posipanje i sveže voće za dekoraciju;
– džem ili marmelada.
U posudu sipajte brašno, mleko jaja, istopljeni puter (polovinu ukupne količine), ekstrakt vanile i so, p aumutite dok smesa ne bude glatka.
Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, a zatim stavite kašičicu putera da se rastopi. Odozgo sipajte otprilike jednu trećinu šolje smese koliko je dovoljno za jednu palačinku i rasporedite je polako ravnomerno po tiganju. Pecite minut do minut i po pa je okrenite na drugu stranu još 30-ak sekundi.
Prebacite palačinku na tanjir, a sa ostatkom smese ponavljajte sve isto dok ne potrošite svu smesu. Od ove količine trebalo bi da možete da napravite 12 palačinki, a ako vam se smesa učini gustom dodajte malo vode.
Gotove palačinke premažite džemom ili marmeladom, medom ili istopljenom čokoladom, savijte ih na četvrtine i pospite šećerom u prahu.
