Tamna čokolada može igrati važnu ulogu u očuvanju ćelija, organa i usporavanju procesa starenja
Tamna čokolada, omiljena poslastica mnogih, mogla bi imati mnogo veći značaj za zdravlje nego što se ranije mislilo.
Naučnici sa King’s Collegea u Londonu otkrili su da teobromin, prirodni sastojak kakaa koji čokoladi daje karakterističan gorak ukus, može igrati važnu ulogu u očuvanju ćelija i organa.
Veza između teobromina i biološke starosti
Studija objavljena u naučnom časopisu Aging pokazala je da ishrana bogata teobrominom može biti povezana sa nižom biološkom starošću. To znači da ćelije i organi mogu funkcionisati „mlađe“ nego što to pokazuje broj godina.
Za razliku od hronološke starosti, koja se meri godinama, biološka starost odražava stvarno stanje organizma. Na nju utiču genetika, stil života, okruženje, ali i ishrana.
Teobromin– snažan antioksidans iz kakaa
Teobromin je biljni alkaloid bogat antioksidativnim i protivupalnim svojstvima. Naučnici veruju da on utiče na regulaciju gena, a analize su pokazale jasnu povezanost između nivoa teobromina u krvi i biološke starosti.
Ranija istraživanja sugerišu da teobromin može:
- štititi mozak od Alzheimerove bolesti,
- ublažiti oštećenja izazvana povišenim holesterolom,
- pomoći u očuvanju pamćenja i kognitivnih funkcija.
Najznačajniji sastojak tamne čokolade
Iako su analizirani i drugi spojevi iz kakaa, teobromin se pokazao kao najsnažnije povezan sa procesima starenja. Stručnjaci i dalje ispituju njegovu interakciju sa polifenolima – moćnim antioksidansima koji smanjuju upale i štite ćelije.
“Ovo je izuzetno uzbudljivo otkriće. Sledeće pitanje je šta se tačno krije iza ove povezanosti i kako metaboliti iz hrane utiču na naš epigenom”, izjavio je dr Ramy Saad, vodeći istraživač studije.
Umerenost je ključ
Iako rezultati deluju obećavajuće, stručnjaci upozoravaju da ne treba preterivati sa konzumacijom tamne čokolade. Pored korisnih sastojaka, ona sadrži i šećer, masti i dosta kalorija.
Potrebna su dodatna istraživanja pre nego što se mogu dati precizne preporuke o količini i učestalosti konzumiranja.
