Palačinke su jedna od najpoznatijih poslastica uopšte. Imaju bogatu i dugu istoriju, ali s godinama su postale najpoznatije one tanke i francuske koje se još zovu i crepes.
Mogu se puniti raznim nadevima poput voća, orašastih plodova, sira i keksa i filovati džemovima, marmeladama i drugim slatkim namazima.
Iako većina ljudi o njima misli prvenstveno kao o desertu, mogu se filovati i nekim slanim sastojcima poput šunke i sira, a zatim ispeći u rerni, piše Centar zdravlja.
Najbolji trik za pripremu smese za savršene palačinke je da je pripremite nekoliko sati pre pečenja, a idealno je da ostavite u frižideru preko noći. Ovo će razviti gluten, ključni protein za teksturu testa prisutan u pšeničnom brašnu. Takođe se preporučuje da smesa pre pečenja bude sobne temperature, a ne hladna. Probajte i uverite se sami.
Sastojci:
– 2 jaja
– 200 g glatkog brašna
– 250 ml mineralne vode
– 200 ml mleka
– 2 kašike ulja
– aroma vanile, rum ili limunova kora po ukusu
Priprema:
Pomešajte sve sastojke u posudi. Ostavite smesu da odstoji preko noći u frižideru. Zagrejte smesu na sobnoj temperaturi pre pečenja palačinki.
Prijatno!
