Ako mene pitate, nema ništa slađe od trenutka kada uberem voćku direktno iz dvorišta. Taj ukus ploda, ubranog i pojedenog direktno sa grane, uvek ima posebnu čar. Među svim tim voćkama, kruška zauzima posebno mesto. Njena sočnost, nežna slast i miris uvek me podsete zašto su baš sezonske voćke nezamenjive. Ali, ono što je posebno zanimljivo kod krušaka jeste da osim što prijaju čulima, kriju i čitav niz benefita za zdravlje, od varenja do zaštite srca.
Vlakna i voda za zdravlje creva
Jedna srednja kruška sadrži oko 5-6 grama vlakana, što je gotovo četvrtina dnevne preporuke. Vlakna ne samo da poboljšavaju rad creva i olakšavaju eliminaciju toksina, već pomažu i u smanjenju „lošeg“ LDL holesterola. Zajedno sa visokim sadržajem vode, kruške prirodno podržavaju probavu i doprinose redovnoj stolici, čime štite od zatvora i doprinose osećaju lakoće u organizmu.
Antioksidansi i zaštita ćelija
Kruške obiluju vitaminom C, vitaminom K, bakrom i različitim fitonutrijentima. Njihova zajednička uloga jeste da neutrališu slobodne radikale, nestabilne molekule koji oštećuju ćelije i doprinose nastanku hroničnih bolesti. Posebno se ističe kvercetin iz kore, koji može da ublaži upalne procese i podrži zdravlje srca i krvnih sudova.
Zdravlje srca
Brojna istraživanja povezuju unos krušaka sa manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Polifenoli iz ovog voća pomažu da se smanji krvni pritisak, poveća „dobar“ HDL holesterol i održi elastičnost krvnih sudova. U jednoj studiji, osobe sa metaboličkim sindromom koje su svakodnevno jele po dve kruške tokom tri meseca zabeležile su poboljšanje u krvnom pritisku i obimu struka.
Prevencija dijabetesa i pomoć pri regulaciji težine
Kruške imaju nizak glikemijski indeks, pa ne izazivaju nagle skokove šećera u krvi. Zbog obilja vlakana, varenje ugljenih hidrata teče sporije, što doprinosi boljoj regulaciji glukoze. Ova osobina, uz nizak kalorijski sadržaj i visok procenat vode, čini ih odličnim saveznikom u kontroli telesne težine. Jednostavno rečeno, duže drže sitost, a unose malo kalorija.
Potencijal u prevenciji raka
Pojedina istraživanja ukazuju da redovan unos krušaka može smanjiti rizik od pojedinih vrsta karcinoma, zahvaljujući kombinaciji antioksidanasa poput antocijanina i hlorogenske kiseline. Iako nisu zamena za terapiju, one svakako mogu biti deo ishrane koja doprinosi boljoj zaštiti organizma.
Mere opreza
Iako su generalno blage za stomak, kruške spadaju u namirnice bogate fruktozom i FODMAP jedinjenjima. To znači da kod osoba sa sindromom iritabilnog creva mogu izazvati nadutost, gasove ili nelagodnost. U tim slučajevima preporučuje se oprez i umerena konzumacija.
Kad god mi padne pod ruku zrela kruška, podsetim se koliko je to voće zapravo posebno, i po ukusu i po tome kako prija telu. Nema potrebe da bude komplikovano, dovoljno je uživati u njenoj sezoni dok traje.
