Sastojci:
– 800 g junećeg buta ili junećih šnicli od buta
– 1,5 dl maslinovog ulja
– 3 crvena luka srednje veličine
– 0,5 dl crnog vina
– 2 čena belog luka
– 1 kašika suvih začina
– oraščić
– karanfilić
– so
– biber
– peršun
– beli luk
– 1 velika kašika sosa od paradajza
Priprema:
Iseći crveni luk sitno i uliti maslinovo ulje u posudu. Prodinstati crveni luk dok ne omekša, dodati šnicle i dinstati ih u poklopljenoj posudi 10 minuta. Nakon toga dodati kašiku suvih začina, oraščić, biber, peršun, zgnječeni beli luk, karanfilić. Promešati i ostaviti da se dinsta još 20 minuta sa začinima. Probati ukus i dodati so po želji.
Zatim dodati vino i pustiti da alkohol ispari nekih 5 minuta. Nakon 5 minuta razmutiti sos od paradajza u čaši vode, uliti u posudu tako da se prekrije meso. Ovako ostaviti da se kuva puna 2 sata. Kada je kuvano uzeti štapni mikser i izmiksati sos. Ovako zgusnuti sos prokuvati još 5 minuta.
