Na tržištu se mogu naći brojna sredstva za detoksikaciju za koja u reklamama obećavaju čudesno čišćenje organizma.
Ipak, postoji namirnica koju je moguće kupiti u svakom prodajnom mestu, nije skupa, a stručnjaci kažu da deluje bolje od mnogo skupljih preparata. Naime, dok broj obolelih od masne jetre u Evropi neprestano raste, nutricionisti ističu da upravo ovaj mlečni proizvod može pomoći u njenoj regeneraciji.
Jetra je, podsećamo, najveća žlezda u ljudskom telu i odgovorna je za više od 500 vitalnih funkcija, od filtriranja toksina do regulacije hormona i holesterola. I pored toga, retko joj pridajemo dovoljno pažnje, delom i zato što ne izaziva bol dok već nije ozbiljno oštećena.
Nutricionistkinja Nurija Dijanova naglašava da je mladi sir jedna od najboljih namirnica za zaštitu jetre. Sadrži važnu aminokiselinu metionin, ključnu za razgradnju i uklanjanje viška masti iz ćelija jetre. Taj proces poboljšava metabolizam i doprinosi boljem funkcionisanju celog organizma.
– Metionin koji se nalazi u mladom siru od ključnog je značaja za zdravlje jetre. Pomaže kod različitih oboljenja, a naročito u sprečavanju nakupljanja masti – objašnjava Dijanova, dodajući da, sa naučne strane, sveži sir poboljšava metabolizam ćelija jetre.
Prema njenim rečima, mladi sir djeluje na sličan način kao i surutka, ali se pokazao efikasnijim u regulaciji masti i detoksikaciji. Osim metionina, sadrži i vitamin B12, kalcijum i probiotike, koji dodatno podržavaju zdravlje probavnog i imunološkog sistema.
Za vidljive rezultate, Dijanova savetuje najmanje 50 grama mladog sira dnevno, dok muškarci, u zavisnosti od telesne mase, mogu konzumirati i do dvostruko više. Mladi sir se lako uklapa u svakodnevni jelovnik, može se dodati doručku, salatama ili poslužiti kao lagana večera.
Snažan terapijski efekat
– Ujutro 50 grama, uz ručak do 100 grama, a isto toliko i za večeru, to je optimalna količina koja neće opteretiti varenje, a imaće snažan terapijski efekat – navodi nutricionistkinja.
Jetra ne šalje signale bola, pa se njeno opterećenje često otkrije tek rutinskim krvnim testovima. Ipak, njeno pravilno funkcionisanje ključno je za hormonsku ravnotežu, razgradnju lekova i zdravo varenje. Stručnjaci zato savetuju povremeno rasterećenje organizma od teške hrane, alkohola i aditiva, a u tom procesu mladi sir može biti jednostavan, prirodan saveznik.
Zanimljivo, prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, nealkoholna masna jetra (NAFLD) danas pogađa više od 30% svetske populacije, a brojke rastu čak i među mlađima od 30 godina. Pored prekomernog unosa šećera, najčešći uzrok je sedentaran način života i ishrana siromašna proteinima.
