Naučnici su stali u odbranu jaja kao zdrave namirnice za doručak nakon što je novo istraživanje pokazalo da ona ne povećavaju nivo “lošeg” holesterola.
Iako se jaja godinama smatraju nezdravim zbog holesterola koji sadrže, nova saznanja govore drugačije.
Pravi problem nisu jaja, već zasićene masti
Istraživači sa Univerziteta Južne Australije otkrili su da holesterol iz jaja nije glavni razlog za zabrinutost. Problem su zapravo zasićene masti koje konzumiramo iz drugih namirnica poput slanine i kobasica.
Studija je pokazala da konzumiranje dva jaja dnevno, kao deo ishrane sa niskim sadržajem zasićenih masti, može čak i smanjiti nivo lošeg (LDL) holesterola.
Jaja imaju nezasluženo lošu reputaciju
– Jaja su jedinstvena, sadrže holesterol, ali vrlo malo zasićenih masti. Međutim, zbog holesterola su često isključena iz jelovnika, iako to nije bilo zasnovano na jasnim dokazima – objasnio je profesor Džon Bakli, koji je vodio studiju.
Dodao je da je njihova studija jasno razdvojila efekte holesterola i zasićenih masti i zaključila da su zasićene masti, a ne jaja, odgovorne za povećanje nivoa LDL holesterola u krvi.
– Mogli bismo reći da smo pružili jake dokaze u odbranu jaja. Kada pripremate doručak, ne morate se plašiti jaja, opasnost je veća od dodatne porcije slanine ili kobasica – rekao je Bakli.
Cela ishrana je važnija od pojedinačnih namirnica
Britanska fondacija za srce takođe naglašava da zdravlje srca ne zavisi samo od jedne namirnice, već od uravnotežene ishrane u celini.
Preporučuju ishranu bogatu voćem i povrćem, integralnim žitaricama, mahunarkama, ribom, orašastim plodovima i semenkama.
Takva ishrana pomaže u održavanju zdravlja srca i krvnih sudova, dok povremeni doručak sa jajima ne bi trebalo da bude razlog za brigu, već zapravo može biti koristan.
