Kada na vrata pokucaju neočekivani gosti, a vremena je malo za bogatu trpezu, slane grickalice idealne su za gladne posetioce.
Testo:
60g putera
1 čaša mleka
3 jaja
120g brašna
malo soli
pola kašičice šećera
Fil:
250g krem sira
300g pilećih prsa ili šunke
100g kisele pavlake
malo soli, bibera i peršuna
Priprema:
Šećer, puter i mleko staviti da provri, pa dodati brašno i so, promešati i nastaviti sa kuvanjem testa dok se ne formira čvrsta smesa.
Testo ohladiti i dodati jaja uz stalno mešanje mikserom. Napuniti špric za tulumbe ili dresir kesu i istiskati 5cm dugačku formu. Peći na 200 stepeni oko 25 minuta, bez otvaranje rerne. Ohladiti pečene eklere, preseći ih uzduž i puniti filom.
Za nadev izmešati krem sir, pavlaku, sitno iseckana prsa i začinsko bilje. Napuniti špric za tulumbe ili dresir kesu i istiskati fil na donju polovinu presečenog eklera, pa preklopiti gornjom polovinom.
Jednostavni, a ukusni slani kolači dopašće se svim ljubiteljima brze hrane.
