Likopen je antioksidans koji voću i povrću daje jarku crvenu do svetloružičastu boju, a odličan je borac protiv raznih bolesti.
Povrće i voće bi trebalo da budu deo vaše svakodnevne ishrane, a ako je moguće, trebalo bi da bude raznovrsno i različitih boja. Zašto? Zato što različite boje znače da unosite i različite nutrijente. Važni antioksidansi, polifenoli i flavonoidi, su ti koji daju boju voću i povrću. Sigurno ste čuli i za karotenoide, oni daju žuti, narandžasti i crveni pigment, a deluju i kao moćni antioksidansi te protivpalni agensi u našim telima.
Iako postoje različite vrste karotenoida, likopen je onaj koji određenom voću i povrću daje jarko crvenu do svetloružičastu boju.
“Likopen je antioksidans koji se povezuje sa poboljšanjem krvnog pritiska i kardiovaskularnog zdravlja, smanjuje holesterol i bori se protiv različitih vrsta raka”, kaže nutricionistkinja Laura Lu za Well+Good.
Uzimajući u obzir to da su srčane bolesti i karcinom među vodećim uzrocima smrti, hrana bogata likopenom može biti jedan od oblika prevencije bolesti. Lu ističe da bi odrasla osoba trebalo da unese od osam do 21 miligra likopena dnevno.
Koji su benefiti likopena?
Tokom metaboličkih procesa, naše telo proizvodi nestabilne molekule koje se zovu slobodni radikali.
“Kad se poveća količina slobodnih radikala, oni mogu da oštete naše ćelije. Konzumacijom hrane sa likopenom, pomažete svom telu u borbi protiv slobodnih radikala i u sprečavanju oštećenja ćelija”, objasnila je Lu.
Na taj način možete se boriti protiv simptoma hronične upale koji su povezani s dugoročnim zdravstvenim posledicama, kao što su kardiovaskularne bolesti i Alchajmerova bolest.
Sveže, konzervirano i sušeno voće i povrće mogu biti izvrsni izvori likopena.
“U stvari, različite metode obrade mogu zapravo da povećaju bioraspoloživost likopena u određenim namirnicama razbijanjem ćelijskih zidova”, kaže Lu.
Dakle, čak i ako ne možete da pojedete sveže voće i povrće, druge opcije su odličan izbor jer mogu da imaju i više likopena nego što mislite. No, ako se odlučite za konzumaciju likopena u suplementima, svakako se posavetujte sa doktorom.
Koje su namirnice bogate likopenom?
S obzirom na to da na etiketama ne piše koje namirnice ga sadrže, Lu je navela osam namirnica koje se smatraju izvrsnim izvorima likopena.
Paradajz
U vreme kad se svi okreću zdravoj ishrani i vode brigu o liniji, paradajz je gotovo idealna namirnica jer savršeno zadovoljava te potrebe. Ima vrlo mali broj kalorija (18 na 100 grama), ali zato popriličan udeo minerala i oligoelemenata, bogata je vodom i svim vitaminima topivim u vodi.
Batat
Sigurno već znate da je batat odličan izvor vitamina A, vlakana i doprinosi blistavoj koži. No, sada znate da je to i namirnica bogata likopenom. Batat vam može biti odličan prilog ili međuobrok.
Stručnjaci ga smatraju idealnom namirnicom za dijabetičare. Tu je etiketu dobio zbog rezultata niza studija koji pokazuju kako slatki krompir pomaže u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i snižava otpornost na insulin.
Crveni grejp
Već polovina grejpa sadrži oko dva miligrama likopena, a uz to je izvrstan izvor vitamina C. Odlična stvar kod crvenog grejpa je to što je toliko svestran, može se dodati i slatkim i slanim jelima ili koristiti u pićima (alkoholnim i bezalkoholnim). Takođe se može koristiti za pripremu poslastica, salata, a može biti i međuobrok.
Lubenica
Još jedan razloga da ovog leta redovno jedete lubenice? Osim što su odličan i osvežavajući desert u toplim mesecima, one su bogate likopenom. Upravo je taj antioksidans odgovoran za boju mesa lubenice, a i zbog toga je ova namirnica odlična u borbi protiv različitih vrsta karcinoma. Uz to, lubenica sadrži i druge nutrijente, kao što su vitamin C, folate, magnezijum i kalcijum.
Papaja
Ne samo da papaja može pomoći u ublažavanju probavnih smetnji i zatvora, ona je dobar izvor likopena. Dodajte papaju u svoj jutarnji smuti, jedite je kao međuobrok ili dodajte u umak. Izvrstan je izvor prehrambenih vlakana i vitamina C, a njoj se nalaze i kalcijum, magnezijum, natrijum, mangan, gvožđe, bakar, kalijum, cink, tiamin, riboflavin, niacin te vitamini B6 i K.
Crvena paprika babura
Ovo svestrano povrće možete dodati u gotovo svako jelo, od kajgane do punjenih paprika, može je dodati u sendvič ili ispeći i jesti kao prilog. Uz to što sadrži likopen, babura je odličan međuobrok i može da vas hidrira budući da sadrži 92 odsto vode.
