Zimsko povrće često je bogatije hranljivim materijama nego ono koje jedemo leti, a upravo te namirnice pomažu telu da se odupre hladnoći i ojača imunitet.
Osim što su zasitne i lako dostupne, mnoge od njih imaju pozitivan uticaj na zdravlje srca i krvnih sudova.
Redovna konzumacija određenih zimskih plodova može pomoći u regulisanju holesterola, snižavanju krvnog pritiska i zaštiti od upalnih procesa koji povećavaju rizik od srčanih bolesti.
Prema raznim savetnicima za ishranu, ovo su vrste zimskog povrća koje mogu doprineti zdravlju srca i krvnih sudova.
Kiseli kupus
Kiseli kupus jedno je od najpoznatijih zimskih jela i prava riznica korisnih sastojaka. Bogat je vitaminom C, vlaknima i probioticima koji jačaju imuni sistem, ali i pomažu radu srca.
Redovna konzumacija fermentisanih namirnica povezuje se s boljom regulacijom holesterola i zdravijom crevnom mikroflorom, koja posredno utiče na smanjenje upala u telu.
Savetnici za ishranu napominju da je kiseli kupus odličan izvor prirodnih probiotika, koji mogu pomoći i u snižavanju krvnog pritiska. Preporučuje se kao dodatak uz glavno jelo ili salatu, ali u umerenim količinama zbog sadržaja soli koja se koristi u procesu kiseljenja.
Cvekla
Cvekla je poznata po prirodnoj sposobnosti da širi krvne sudove i poboljša protok krvi. Bogata je nitratima, koji se u telu pretvaraju u azotni oksid – jedinjenje koji opušta zidove arterija i pomaže u regulisanju krvnog pritiska.
Osim toga, cvekla podstiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca i snabdevanje ćelija kiseonikom, što dodatno rasterećuje srce. Prema stručnjacima za ishranu, konzumacija sveže ili kuvane cvekle nekoliko puta nedeljno može imati dugoročne koristi za zdravlje srca.
Cvekla takođe sadrži antioksidanse betalajne, koji deluju protivupalno i smanjuju rizik od oštećenja krvnih sudova.
Kelj
Kelj je izvrstan izvor vitamina K, kalcijuma i vlakana, koji zajedno doprinose zdravlju krvnih sudova i sprečavanju nakupljanja plaka u arterijama.
Sadrži i lutein, karotenoid koji štiti ćelije od oksidativnih oštećenja i čuva elastičnost arterija. Redovna konzumacija kelja pomaže u održavanju stabilnog nivoa holesterola i zdravog krvnog pritiska.
Različiti stručnjaci ističu da kelj u kombinaciji s maslinovim uljem ili orašastim plodovima dodatno pojačava apsorpciju hranljivih materija. Može se koristiti u supama, varivima ili salatama, a uz raznovrsnu ishranu pomaže u očuvanju srca i celog krvotoka.
