Znamo da je doručak najvažniji obrok u danu, ali često je ujutru, dok smo još pospani, teško odlučiti šta jesti. Izbor postaje još teži kada želimo zdrav obrok, a nismo sigurni šta je bolje.
Tim stručnjaka iz Los Anđelesa sproveo je istraživanje u kojem je učestvovalo 20 osoba s prekomernom telesnom težinom. Učesnici su podeljeni u dve grupe – jedna je za doručak jela jaja, a druga žitarice. Obe namirnice sadrže proteine i predstavljaju dobar izbor za doručak, prenosi Centarzdravlja.hr.
Međutim, naučnici su otkrili da su jaja bolji izbor jer osećaj sitosti traje znatno duže nego posle žitarica. Pre početka i na kraju istraživanja merene su vrednosti grelina (hormona koji podstiče glad) i leptina (hormona koji podstiče sitost).
Rezultati su pokazali da su osobe koje su za doručak jele jaja imale niži nivo grelina, a viši nivo leptina tokom kasnijeg dela dana. To znači da su unosile manje hrane u poređenju s grupom koja je jela žitarice.
Istraživači naglašavaju da hrana koja sadrži kvalitetnije proteine duže održava osećaj sitosti. Na osnovu dobijenih rezultata, jaja bi mogla da se koriste i u prevenciji gojaznosti, kao i u procesu smanjenja telesne težine.
Jedno veliko jaje sadrži oko 70 kalorija, 5 grama proteina, 5 grama masti i 186 miligrama holesterola. Naučnici ističu da je kuvano jaje najzdraviji oblik jer ne sadrži dodatne kalorije iz ulja i bezbednije je od sirovog zbog termičke obrade.
