Sastojci:
– 1 kilogram svinjskih rebara
– 2-3 čena belog luka
– 1 glavica crnog luka
– svež đumbir, komad veličine prsta
– 300 mililitara kokošjeg bujon
– 100 mililitara belog vina
– malo balzamiko sirćeta
– 4 kašike meda
– 50 milililtara soya sosa
– nekoliko zrna crnog bibera
– chili
– kadulja
– majčina dušica
Priprema:
Skinite masne naslage sa rebara, posolite i pobiretite meso. Luk isecite na kolutiće, a đumbir i beli luk na listiće. Za to vreme, na šporetu zagrejte aluminijumsku foliju za pečenje nakon što u nju položite meso. Ovaj postupak preporučuje se zbog činjenice da će na taj način sav ukus dobijen prženjem ostati u posudi zajedno sa mesom. Kad ste dobro uvili meso u foliju sa svih strana, u foliju dodajte narezan beli luk, đumbir i iseckan crni luk. Dodajte topli bujon, vino, sirće, soya sos, med i začine. Ovako spakovano meso sa svim sastojcima u aluminijumskoj foliji prebacite u pleh i ubacite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite pola sata i potom okrenite rebra na drugu stranu. Pecite ih pola sata na drugoj strani. Rebra su u ovom trenutku već tamna i lepljiva, a luk je karameliziran. Ako želite jaču karamelizaciju, možete još kratko dovršiti postupak na ringli. Služite uz mlade krompiriće i svežu zelenu salatu.
